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第六辑 人体1（第4页）

与“不吃”

。

肚子饿的时候，大脑摄食中枢兴奋性高，发动摄食活动，所以食欲很强，吃起东西来味道就特别香；肚子饱的时候，大脑摄食中枢受到抑制而饱中枢兴奋，它决定停止摄食活动，所以食欲较差，人也就显得不那么爱吃东西了。

那么，大脑是怎样得到肚子饿或饱的信息的呢?这和胃壁平滑肌的紧张度有直接关系。

胃壁平滑肌紧张度降低时，食欲减退。

胃壁平滑肌紧张度增高时，食欲就增强。

胃壁平滑肌紧张度决定于胃的收缩。

胃在消化食物时，只有靠近十二指肠的那一部分收缩。

当胃即将排空时，收缩的范围逐渐扩大，等到胃完全排空后，全胃收缩，并且收缩力也逐渐加强。

空胃猛烈收缩，兴奋了胃壁中的感受器，当信息传到大脑就唤起了饥饿感觉，从而刺激摄食中枢。

在这种饥饿收缩的情况下，胃壁平滑肌的紧张度达到最高峰。

因此，这时的食欲也最强。

与此相反，当肚子吃饱时，胃的收缩力量大大减弱，胃壁平滑肌的紧张度跟着降低，信息传到大脑里的饱中枢，所以，食欲就消失了。

知识点：食欲、摄食中枢、饱中枢、胃壁平滑肌

人为什么会放屁

放屁，是人体胃肠道通过向下蠕动，将其中气体排出肛门的过程。

那么，人体内的气体是从哪儿来的呢？

原来，人们进餐、喝水、吞咽时，会把空气带入胃肠。

唾液泡沫和食物中的气体也会经口腔潜入体内。

除了外来空气，潜伏在人体肠道内数以亿计的各种细菌，它们在帮助发酵、分解消化道中食物的同时，也会产生气体。

此外，肠中的细菌把血液中弥散到结肠的尿素分解为氨，上消化道分泌的重碳酸盐和胃酸会混合产生二氧化碳。

这些体内产生的气体约占胃肠道气体的30％-40％。

胃肠道里的气体会通过嗳气，从胃向上经口而出；也会经肠壁吸收弥散入血液，然后由肺呼出。

肠内大部分气体经肠蠕动快速下行，悄悄从肛门溜出体外。

肠道气体积聚较多，肠肌向下推进速度较快，而气体出口——肛门周围肌肉收缩，肛门紧闭时，肠内气体受到挤压形成一个高压区。

当气体强行通过肛门，气流产生振动，像口吹簧片，会发出响声。

在一般饮食下，正常人每小时排屁17—60毫升，每天排屁400-1500毫升，差异很大。

人排的屁中99％的气体是无臭的，主要有氮、二氧化碳、氧、氢及甲烷等五种。

其余不到1％的气体如氨、挥发性胺、硫化氢、粪臭素、吲哚等则散发着令人难闻的臭味。

屁中除氧和氮来自空气，其他大都由细菌发酵分解产生。

由于每个人的生活习惯和饮食结构不同，所产生屁的数量和气味也不相同。

习惯张口呼吸、吞咽唾沫、经常嚼口香糖的人和咀嚼困难的老人，会吞入较多的空气进入胃肠，这些人的放屁相对要多一些。

有些食品的本身含有较多的气体，如面包、蛋糕、饮料等，还有卷心菜、韭菜和各种豆类蔬菜，含有大量不易消化的多糖和纤维素，它们在结肠内被肠菌发酵分解为二氧化碳、氢、甲烷，多吃了这些食物就会频繁放屁。

由于大蒜、洋葱和韭菜内含有硫化合物，肠菌将它们分解为含硫化氢和硫醇的气体，所以多吃之后排出的屁特别臭。

许多人肠道内缺乏乳糖酶，不能消化吸收牛奶中所含的乳糖，一旦喝牛奶后，就会腹胀并产生大量的屁。

除此以外，肠道有炎症时肠菌过度繁殖，直接作用于营养物质，干扰胃肠正常蠕动，产气排屁也会增加。

可见，放屁基本上是人体的生理现象，一般不必介意。

知识点：屁、肠道细菌、肠壁

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