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食宪总论（第1页）

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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食宪鸿秘·卷上

食宪总论

饮食宜忌

五味淡泊，令人神爽气清少病。

务须洁。

酸多伤脾，咸多伤心，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾。

尤忌生冷硬物。

食生冷瓜菜，能暗人耳目。

驴马食之，即日眼烂，况于人乎？四时宜戒，不但夏月也。

夏月不问老少吃暖物，至秋不患霍乱吐泻。

腹中常暖，血气壮盛，诸疾不生。

饮食不可过多，不可太速。

切忌空心茶、饭后酒、黄昏饭。

夜深不可醉，不可饱，不可远行。

虽盛暑极热，若以冷水洗手、面，令人五脏干枯，少津液，况沐浴乎？怒后不可便食，食后不可发怒。

凡食物，或伤肺肝，或伤脾胃，或伤心肾，或动风、引湿，并耗元气者，忌之。

软蒸饭，烂煮肉，少饮酒，独自宿，此养生妙诀也。

脾以化食，夜食即睡，则脾不磨。

《周礼》“以乐侑食”

，盖脾好音乐耳。

闻声则脾健而磨，故音声皆出于脾。

夏夜短，晚食宜少，恐难消化也。

新米煮粥，不厚不薄，乘热少食，不问早晚，饥则食，此养身佳境也。

身其境者，或忽之，彼奔走名利场者，视此非仙人耶？

饭后徐行数步，以手摩面、摩胁、摩腹，仰面呵气四五口，去饮食之毒。

饮食不可冷，不可过热。

热则火气即积为毒。

痈疽之类，半由饮食过热及炙煿热性。

伤食饱胀，须紧闭口齿，耸肩上视，提气至咽喉，少顷，复降入丹田，升降四五次，食即化。

治饮食不消，仰面直卧，两手按胸并肚腹上，往来摩运。

翻江倒海，运气九口。

酒可以陶性情，通血脉。

然过饮则招风败肾，烂肠腐胁，可畏也。

饱食后尤宜戒之。

酒以陈者为上，愈陈愈妙。

酒戒酸、戒浊、戒生、戒狠暴、戒冷。

务清、务洁、务中和之味。