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第三百一十六章 佛闻弃禅跳墙来（第1页）

评委们也是一脸惊讶的看着那个坛子，没想到竟然会有如此浓郁的香气，顿时对于这道汤的期待被无限拔高，恨不得赶快品尝一番。

“这【佛跳墙】能先跟我们说一下吗？”

主评委笑着向杨正东我问道，他现在对于这道菜是特别感兴趣。

“这有何不可？【佛跳墙】亦菜亦汤，属于八闽之地的做法。

这道菜用料考究、复杂，工序也是十分的繁琐。

涉及到的主要食材就有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等几十种，还有许多的辅料。

一般要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和会稽黄酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

不过由于时间关系，我这次使用的是【转坛法】来制作，能够让坛中食材能够均匀受热，从而大大缩短这个煨制的时间。

不过这道菜有些过于奢华，我一般也是不去做的，毕竟这样的菜不适合普惠到大众之中。”

杨正东笑着将佛跳墙的做法简单的介绍一番。

“这次是真长见识了，这么豪华的菜，说实话我也是第一次吃到！”

主评委大笑着点头应下来。

观众席看着评委品尝，不停地吞咽着口水，决定看完这个比赛之后就去红楼搓一顿，不就是【佛跳墙】嘛，必须点上一个尝一尝！

只是他们不知道，这个【佛跳墙】根本就没进入红楼呢！

这道菜陈家辉都没学会，也不可能推广到红楼去！

评委们品尝的尽兴，下面的观众口水声却越来越大，最后评委们也不敢再吃了，生怕惹了众怒，赶紧将剩下的汤倒进嘴里。

“那个我想这个不需要再点评了，听大家肚子咕咕叫和咽口水的声音就知道了！

不过我还是想说一句，这道汤口味绝佳没办法用语言来形容，更难得的是每种食材都保持本身的味道，反正绝对超出大家的期待，反正我老头子活这么多年，能够吃上这道菜也是值了！”

主评委笑着做了一下最终点评。

众人哈哈笑了起来，没想到这评委老爷子还有这么可爱的一面，竟然还能这样点评。

不过这么几句话。

已经将大家的胃口彻底吊了起来。

评委都说好吃，这个词难道不比说半天废话要来的实在吗？

那肯定是好吃啊！

“这次的比赛排名，红楼酒店的【佛跳墙】我们一致认为应该为第一，第二名大家投给了天润的【开水菘菜】，第三名大家对于咸亨酒店的【鱼翅汤】、周记的【老鸭汤】和道格拉斯的蔬菜汤都各有推荐，不过我们最终还是一致认可周记的【老鸭汤】！

其次是【鱼翅汤】和【蔬菜汤】。

最终的排名则是红楼第一、天润第二、咸亨酒店第三、周记第四、道格拉斯第五、粤海第六，至于以往所说的市场划分，这次我们就不再提出来了，相信市场和所有的食客会给出答案的！”

评委老爷子宣布了一下最终排名。

当下咸亨酒店的郑克就变了脸色，没想到筹划这么久，竟然还是输给了另外两家。

尤其是最后一场，将丐厨楚风来的看家菜【鱼翅汤】拿出来，不说胜红楼和天润，起码也不会差出太多，没想到竟然被一个小饭馆周记给压在身后。

这简直是叔叔不可忍的成绩！

楚风来刚下来，还没等说话，郑克就甩手离开了，竟然连一句话都懒得跟他说。