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第21章（第1页）

装瓶时周昭特意留了一个偷吃，栗子甜甜面面的，糖汁简直是要齁死人。

用来做甜点做咖啡调味道带有栗子香应该不错。

旁边的糖渍栗子已经在糖水中浸满12小时，此时再加第二次白砂糖开大火煮，糖水煮沸后转小火再煮十分钟，然后关火让栗子在糖水中继续浸泡。

烤好的红薯滋滋冒着糖汁，表皮烤到干香和内瓤分离，但也是蘸满了糖汁。

糖化充足的烤红薯吃起来每一口都像蜜一样甜。

如果不是周昭亲手做的，她都要怀疑是不是无良奸商在烤红薯时刷了糖。

烤红薯和烤栗子一样也受到了往来食客的热烈欢迎，周昭特地把烟薯都选得很小，热乎乎的一小个还淌着蜜汁，让人连皮都舍不得扔掉。

足够小的烟薯按重量算还不满一星币，周昭索性拿它当赠品甜点了。

不过无论多好吃的红薯，吃完放屁都是一样的臭，所以周昭都是在食客买完单之后拿纸袋子给人家包好带走。

昨天做了太多蜜红豆，和双皮奶组合着卖完还有得剩。

到了下午没什么客人，周昭拿它作内馅做些铜锣烧来吃。

鸡蛋和牛奶加糖打散，再筛入低筋面粉、泡打粉和一小撮盐，搅拌成顺滑的面糊。

用冰淇淋挖勺挖一大勺面糊倒入锅中，小火煎到表面起的小泡破开后翻面煎熟，一张饼坯就完成了。

一半红豆沙掺另一半蜜红豆，抹在煎好的饼坯上，再在豆沙上挤上打发鲜奶油。

盖上另一层饼坯，铜锣烧就做好了。

铜锣烧是最简单最普通的甜点了，味道也是简单的红豆沙和煎蛋糕的味道，加一点奶油让它多了一点有空气感的奶香。

现代社会的大众下午茶魅力不在于它的味道，而在于能让人忙里偷闲得以喘息片刻。

糖水栗子全部装瓶收好后，一天都快过去了，刚好到了晚高峰。

临界区又下起了雪，今天宵夜要吃寿喜锅！

下雪后拉面店的生意格外兴隆，正巧又是晚饭，许多新客看着排队的人多反而笃定了，一定要排到吃上一碗招牌豚骨拉面。

排在后面的食客有的见状居然拿出了食盒要求外带。

周昭开店到现在头一回出现准备的拉面售罄，供不应求的情况。

于是连带着奶油咖喱乌冬面的销量也被带得破了纪录：咖喱汤底也售罄了。

等到散场轮到周昭收拾好店内已经九点了。

还剩最后一个熟客，恐怕是被风雪缠住了腿，周昭决定边吃边等她。

日式酱油中加入清酒、味淋和糖，再和出汁混合均匀。

这就是寿喜烧的汤底。

娃娃菜切掉根部，掰成片铺底。

茼蒿洗净放在娃娃菜上。

香菇切十字花摆在中间，老豆腐切厚片下锅干煎出老虎斑整齐地摆在香菇旁边，大葱斜切成片，胡萝卜切片，金针菇撕成小束。

放入魔芋结，隔开魔芋结摆上大片的牛肉片。