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豆瓣菜（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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豆瓣菜

别名：西洋菜、水芥菜、水瓮菜、水蔊菜、水芥

科属：十字花科，豆瓣菜属

多年生水生草本植物。

茎匍匐或浮水生，多分枝；单数羽状复叶，浓绿色小叶片为宽卵形、长圆形或近圆形，近全缘或呈浅波状；总状花序顶生，倒卵形花瓣为白色，有脉纹种子卵形，红褐色，表面具网纹。

营养分析：营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶（即SOD）的含量很高，是一种能益脑健身的保健蔬菜。

生长习性：喜凉爽，忌高温，常野生于水中、水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中。

地理分布：广东、广西、云南等地都有栽培。