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第3章灶台上供奉灶神（第7页）

对厨房的整体设计，应当以三面靠一面人气为好，因为厨房是主食之星，应当是藏风聚气的，这样才能家道兴旺。

还有的以小瓶贮米茶砌入灶内，并加“和顺钱”

（即政和钱宣和钱顺治钱的合称）各一枚，埋入灶内，灶上建“灶司堂”

，灶成请灶神后，然后升火。

砌新灶时，有的习惯砌三眼灶，外面为外镬（小锅），炒菜用；中间为中镬（习惯锅），煮饭烧菜用；里面是大镬（大锅），煮猪食蒸谷用。

外加两只小调镬，有的灶外沿还有紫铜汤镬一二只，调镬汤镬多半是作温热水用。

在灶头靠外镬处的上方，有翘角的神龛，内设灶神菩萨的神座，一般是一块有座的木牌，上缚一张灶君神马，前置香炉烛台，逢年祭祀。

新灶头上要绘画写字，画多为花鸟山水万年青鲤鱼跳龙门等。

字多“福禄寿喜”

“生财有道”

“勤劳致富”

“五谷丰登”

“人财两旺”

等。

在外龛侧面为竖写的“米中用水”

四字，从“米”

到“水”

字中间一竖连贯到底。

另一侧面，写一个“有”

字，表示蹲到有柴立起有米，生活丰足样样有。

灶洞口上方的灶壁上，必须写上“火烛小心”

四个大字，其中“火”

字倒写，新灶砌成，主家要烧一锅新灶汤团给瓦工师傅吃。

人们对砌灶的工匠也有要求，不仅要手艺好，而且必须是夫妻双全的。

同时，砌筑大灶的砖头多选新砖或老灶砖，不得用杂砖，更不能用粪坑砖。

砌灶时，在灶下或埋入茶米，或放入“和顺钱”

，即北宋的“宣和通宝”

或“政和通宝”

与清代的“顺治通宝”

各一枚。

建筑中的装饰物及装饰图案的出现，不仅满足了人们对于美观的要求，更强烈地反映出人们对于人生的祈求向往和对生活的热爱之情，同时它们也是幸福长寿富贵志向的化身。

在民间，不仅在建房搭屋上有许多吉

俗，而且在家居的装饰及建筑物上的图案设

大计也非常有讲究。

中中国民居建筑历来追求实用质朴，国但等于不要装饰。

建筑吉祥构件作为建筑物上的组成部分或基本材料，以其实际的功用或下附加的意义而透露出纳吉迎祥的文化信息。

五砖瓦石材梁柱花窗栏板等，都能在千实用的基础上寄托人们的祥瑞追求，寄托工

年

程顺利起居平安发财兴旺等愿望。