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第129章 四眼失踪（第3页）

，也很好白相的事情。

第一件印象，好像所有的柴爿馄饨摊，都是非法的，所以，它一定要等警察八点下班之后才能摆到街面上来。

但是呢，警察下了班就不再是警察了，八点下班，正好肚饿，所以，小毛也经常能看到，警察在柴爿馄饨摊上低头闷吃的画面。

还有一件特别印象的就是混沌摊上的辣油。

那个辣油对小毛来说，确实具有很大杀伤力。

每次只要吃过一次，然后接下来就会咳嗽了一天，涕泪交流，咽喉痛得说不出话来。

阿爹轻轻地拍拍小毛的脑袋，说道：“‘爿’这个词，是从苏州话里来的。

苏州人说‘薄片’为‘爿’，柴爿就是薄的木片，可以用来燃烧加热，也就是常说的‘柴火’。

阿爹说，所谓“柴爿馄饨”

，顾名思义，就是煮馄饨的燃料不是用煤饼、煤球，或者是煤气，而就是烧的这种“柴爿”

，也就是废木料，当然了，大部分都是没什么多大用处的废木板。

据说，用“柴爿”

烧的汤水，哪怕水烧得再开，汤水不断翻滚，其锅里的馄饨能保持原滋原味。

柴爿馄饨，是上海人对流动馄饨摊的一种称法。

上海人记忆中的这个“流动馄饨摊”

，最早可追溯到清末。

20年代至40年代，“柴爿馄饨”

红遍上海街头，那时，摊贩于深夜用木柴烧火，并打着竹板叫卖，所以，上海人称其为，“柴爿馄饨”

。

“柴爿馄饨，上海话里读来朗朗上口：撒盘馄饨，不过普通话就比较绕口了。”

阿爹说道，“我们还有另外一种说法，“柴爿馄饨”

叫做是“阳春面”

的小阿弟。”

小毛不太懂，问：“我也有听说过这种讲法。

只是为啥要倷“柴爿馄饨”

比作是“阳春面”

的“小阿弟”

？”

阿爹笑笑，用手比划着说道：“侬看呀：盛阳春面的碗大，装柴爿馄饨的碗小这是一；第二，它们都是面粉制品，而且都要汤水来下，侬讲这像不像是我们用作早点心的‘两兄弟’？”

小毛恍然大悟，摸摸头呵呵一笑，说：“好像还真是这样的。”