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第465章独脚蟹（第3页）

王建东想了想，然后领着她往菜市场的后面走。

果然后头卖螃蟹的有很多。

在菜市场，河蟹的叫法也多种多样。

快要死的蟹叫“撑脚蟹”

，小蟹叫“铜钿蟹”

，崇明蟹叫“乌小蟹”

，正宗的好蟹，才叫清水大闸蟹。

俩人正弯腰挑选，摊位有新鲜水产品到货了。

伙计推着黄鱼车载着刚上市的鱼虾等水产品经过，大声地嚷嚷：让开！

让开！

后面还围跟着一群想尝尝新鲜鱼虾的市民。

王建东和胡晓辉也停止了挑选，等着这批货卸下后，挑选了十只较大的螃蟹。

准备自己家里吃一些，剩下的全给胡晓辉外婆家里送过去。

一人一只。

再往回走，到了售卖盆菜的地方。

胡晓辉再一次停了下来。

盆菜，可能是最具有上海特色，而又历史悠久的一种配菜了。

老早子50年代，上海的小菜场里就发明了供应盆菜。

当时上海电影制片厂还专门拍过一部上海小菜场供应盆菜的新闻纪录片，向全国推广呢。

什么叫盆菜？

其实就是把顾客要烧的几种小菜都搭配好了，放在一个盆里，包括花式品种、量的多少，都为顾客考虑好了。

比如一个盆子里有番茄有鸡蛋，顾客拿回家就可以番茄炒蛋。

因为当年有的小菜是要凭票供应的，比如鸡蛋。

而有的小菜可能进货较多，会卖不完的，比如番茄。

而把鸡蛋和番茄一搭配，凭票供应的鸡蛋敞开供应了，而原来滞销的番茄也“借船出海”

一起卖掉了。

盆菜的花样有好多，主要就是方便顾客。

如果家里要准备招待亲戚朋友，那么主妇们也可以到盆菜摊位请营业员帮助配一桌菜，有鸡鸭、鱼肉，

还有时令蔬菜，这样买回去就可以烧了吃，相当方便，甚至比自己选配还经济实惠。

挑选好盆菜，俩人看看小菜买差不多，准备往家走。

菜市场大门口的左侧有卖金鱼的。

大大的鱼缸里，各种颜色、大小不一的金鱼游来游去，煞是可爱。

胡晓辉笑笑，说道：“我们也买几只吧，阳阳肯定会欢喜的。”

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