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第359章 到底是（第1页）

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“贾如的自我救赎（.shg.tw）”

！

说起“关东煮”

，因为这特殊的名号，常误认为是东北三省的美食。

因为在中国“山海关以东的”

东北地区，经常被人称为“关东”

，所以很多不了解的吃货，往往会先入为主，造成这种尴尬误会。

它实际上所指的，是日本的“关东地区”

，“关东煮”

也是当地的传统料理。

虽说是料理，但其做法却非常简单粗暴。

只需要一口方形铁锅，锅内被分成数个小格子，每个格子中又炖煮着不同种类的食材，例如萝卜、土豆、魔芋、鸡蛋、牛筋、牛肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸等。

但值得注意的是，这丰富多样的食材并不是主角，真能对味道起决定性作用的，是由香菇、昆布（一种海带）、木鱼花（一种用鲣鱼制作的调味料）熬制的高汤，整体以鲜美、清淡为主。

说直白一些，关东煮这种“以汤底来左右味道”

的吃法，更像是中国的四川火锅。

只不过相较之下，关东煮的卖相极其朴素，味道也更加寡淡、平和，所以也有人喜欢将煮好的食材，蘸着辣椒酱、芥末酱吃，以用来提味。

虽然关东煮是经典的“日式料理”

，但价位、规格并不算高，所以在当地人眼里，它更像是大排档级别的吃食——最适合在深夜享用。

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