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第359章 到底是（第2页）

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也正因为如此，这种国民美食并没有受到地域限制，而是走出日本，传遍了东南亚国家。

关东煮的“中国之旅”

它第一次进入中国大陆时，是在1997年，同时为了迎合中国吃货的饮食习惯，在汤头、食材、定价上都做出过相应调整，甚至还将大部分食材用竹签串起来，以方便大家边走边吃。

为了普及中国饮食界，“关东煮”

可谓是做足了功课。

然而比较尴尬的是，如今各大城市中，虽然都能看到关东煮的身影，有传统也有山寨，但却从未做到真正意义上的普及，反而因为这独特的名字，经常被吃货们误认成“东三省特产”

。

其中最直接的原因，还是因为它独特的味道：干海货烹调的汤口，肉丸、豆制品为主的食材——没麻酱、没蒜泥、没辣椒油、没小米椒……很难轻易吊住大众肚子里的馋虫。

再加上其偏高的价位，纵然更符合“高档、轻食”

的定义，但终究不符合中国人的胃口，与盘踞本土多年的火锅、冒菜、麻辣烫、串串香、旋转小火锅相比，并没有什么性价比可言。

可以说初期的“关东煮”

，尚能给国人带来新鲜感，但随着经济迅速的发展，各路麻辣烫、火锅店如春笋般丛生之时，就逐渐证明它来错了地方。

——轻肥说——

说了这么多，也并非是依靠贬低“关东煮”

，来吹捧中国本土吃食，旨在分析其历史背景，毕竟每个国家的饮食，都理应得到尊重。

更何况“甲之蜜糖，乙之砒霜”

，关东煮原本就是鲜美、清淡的原则，不符合其它地区的饮食习惯，也是在情理之中。

至于能否征服每个人的味蕾，那就是仁者见仁，智者见智的事情了。