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贾如的自我救赎第301章 徐氏（第2页）

你看包装也不一样。”

王女士指着碗底说，“售价为18.9元一桶的满汉大餐面桶质感更好，看起来像是塑料材质的，汤达人的这款能直接看出是纸质桶。”

听着王女士的话，记者在货架前详细地对比了一番。

一款常见的桶装统一酸菜牛肉面售价4元，而统一新近推出的冠军榜刀削面一桶却要卖到11.9元。

同样是方便面，为何定价差距如此之大？

从包装上来看，高端品类的方便面在包装工艺上耗费了不少工夫。

以某款单价为30元一桶的方便面来说。

其外包装是可提式盖碗设计，告别用叉子戳破碗盖时代。

盖子上增加排气孔，调整内外负压避免揭盖困难。

从产品的净含量上来看，更多地体现在调味包的分量差异上。

如康师傅相差17元的两款方便面，速达面馆私房红烧牛肉面净含量为231g，而其香菇炖鸡面净含量为101g，二者的面饼重量相差不到15g，调料包却相差超过100g。

超市货架品类有限，记者打开天猫旗舰店，对比了大部分只在线上销售的几款方便面食。

记者发现，在面饼以及调味包的材料选择上，高端面和普通面也有着较大差距。

如拉面说的面为60天短保质期的半干鲜面，采用的欧洲高筋小麦。

而普通面大多采用了小麦粉作为主材料；同时，高端面的调料也比普通面更丰富，料理包的成分包括了猪骨汤、牛肉等食材。

此外，高端面与普通面在技术工艺上也有明显不同，5元以上的桶面都标注着“非油炸”

。

以今麦郎为例，7元桶的老范家红烧牛肉面采用的是非油炸蒸煮面技术，面饼和普通的方便面不尽相同。

而3.5-4元桶的红烧牛肉面则是油炸方便面；定价5元以上的今麦郎刀削宽面系列全部属于非油炸方便面。

此外，有的面食配料包高达5种以上。

比如，拉面说的配料有海苔、木耳丝、笋片、白芝麻等配料单独成包，一份面的调料就有7种。

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上述几种差异是记者通过对方便面盒体上的产品介绍对比出来的，这也是消费者可以轻松观察到的差别。

而业内人士告诉记者，从以往市场方便面来看，桶装方便面售价比袋装方便面售价要高，其原因在于桶。

据了解，这个纸质的桶造价成本很高，因为它要能够承受住100度以上的热水，不仅要过塑，更需要专门材料和相关技术来支撑。

同时，与2到4元一包的方便面不同，动辄10元、20元的方便面也更强调用料的真实。

“包装所见即所得”

，保质期只有60天，给人的感觉也更营养、更新鲜。

11月17日，全国食品工业标准化技术委员会发布了关于对《方便食品调味面制品》行业标准征求意见稿。

其中明确列出了原料要求、感官要求、理化指标等七项技术要求。

业内人士称，在竞争空前激烈的方便面市场，越来越多的中高端产品不仅要达到行业标准，还要在产品上有所创新。

而这，就需要从研发到营销等多方面进行投入。

市场需求带来行业变革