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鸡就是鸡鸭就是鸭我三下农村的故事（第5页）

“闹心”

“中”

等，逐渐也能和社员“唠”

上“嗑”

了。

辽宁省委严格规定工作团的人员“五不吃”

：不准吃肉、蛋、鱼、米饭和面粉。

我们天天吃玉米或高粱米，白菜或萝卜。

北方农家的院子里，秋天挂满了刚收获的玉米棒子。

玉米晒干后磨成面粉作饼子，是我们的主食。

做玉米大饼子，要像做馒头一样，先把玉米面发酵，再握团压扁，沿大铁锅侧面贴一圈；锅底即可加水，也能炖菜；锅上面放上一个用高粱杆编的“大盖帘”

，可以蒸东西。

一把火烧下来，饭菜全有了；顺带还烧了炕。

当地还吃高粱。

夏天做高粱米，要把刚煮熟冒着热气的饭，用井里打出的凉水冲泡，叫做“熟米水饭”

。

高粱米饭本来就硬，经冷水冲泡更硬，吃起来更经“饿”

，干活儿就更有劲儿。

他们说，这种饭是招待客人和干重活时才吃的，我们是客，所以特意为我们做。

东北人喜欢吃高粱米饭。

我们村里的一对老贫农夫妇，去西安探望女儿回来，唠叨那两个月，玩得很高兴，但天天只吃白面馒头，“一粒高粱米都没吃着”

，最想高粱米了。

我是四川人，玉米饼子或高粱米饭，对我来说太硬太结实，顿顿吃不习惯，也消化不了，经常胃痛；副食只有白菜萝卜，缺少蛋白质。

到“四清”

结束时，我已经瘦到“皮包骨”

：用大拇指和中指，轻易就能圈住另一只胳膊的上臂。

有几次我偶然发现，工作队里有人带了巧克力、肉松等东西，私下里悄悄吃；我自觉遵守规定，没有带过任何一样食品。

有的社员，看到我们只吃粗粮和蔬菜，不忍心，特别做一碗豆腐。

做法很简单：锅里加点油，把豆腐放进去，煎一煎，熬一熬，最后撒上点儿葱花。

对我们来说，这是美食，吃起来真香。

北方农村的住房条件，比四川好得多。

四川农村多是茅草房，少有窗户，屋里黑乎乎的。

东北农村一家多是三间房，“灰打顶”

，也就是房顶抹水泥，可以晒粮食；房子坐北朝南，南面一排玻璃窗户，冬天阳光照进来，亮堂堂暖烘烘的。

拉通的大炕挨着南窗，炕上放个柜子，上面摞被子。

靠北墙摆家具、镜子，墙上贴年画，有的还挂奖状。

我和李家骅，住在村里最穷的一位老贫农家。

他家除进门的空间有锅灶外，有两间住房，一大一小。