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第66章 田螺（第3页）

“我不会...”

这倒不是说林毅谦虚，他以前还真研究过，只是做出来的味道，没有柳州螺蛳粉那种感觉，后面也就懒得折腾了。

“那螺蛳粉里怎么没有螺蛳啊？”

小石榴问道。

林毅咳嗽一声，这个问题问得好。

“你让水友们给你解答吧。”

林毅耸了耸肩。

小石榴看向直播间。

林毅话音刚落，弹幕便激增了起来。

“老婆饼里为什么没有老婆？”

“鱼香肉丝里没有鱼。”

“夫妻肺片里没有夫妻。”

...

水友们接起了龙。

小石榴哭笑不得，这些水友太有才了吧。

“钱包里没有钱，矿泉水里面没有矿，棉花糖里没有棉花，太阳镜里没有太阳....”

很快，弹幕被水友们玩出了花。

林毅也和小石榴解释了，螺蛳粉里为什么没有螺蛳。

熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

取其精华，然后就...

小石榴恍然，原来是酱紫的。

“要开始炒螺蛳了。”

林毅准备好了佐料，便起锅烧油。

每个地方，因为风俗饮食习惯的不同，烧制螺蛳的方法也不尽相同。

桃源村这边，最主要还是爆炒，放紫苏和蒜头混炒，咸中带鲜、香气盈口、最是鲜美。

小石榴在一旁看着林毅锅铲翻飞，各种调料，尽数倒入锅中，大火一逼，香气蹭的一下就上来了。

还有辣味。

“咳咳。”

虽然有油烟机，但小石榴还是感觉到有些呛鼻子。

其实炒螺蛳很简单，热油锅里放入葱姜和尖椒炒香，再倒入洗净的螺蛳，加料酒、盐、酱油等调料炒煮即成。

但一定要注意火候，火不够会太生、有腥味，火过了则会肉质老、不鲜美。

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