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第66章 田螺（第2页）

因为个头大，味道美，曾经一度在南方地区的夜宵摊流行风靡。

但很快，爆出了食用生的或加热不彻底的福寿螺后即会被感染脑膜脑炎，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

这是因为福寿螺里有一种管圆线虫的寄生虫导致。

这就是著名的福寿螺事件了，而福寿螺也一夜之间，从万人追捧，到跌落神坛，现在已经变得无人问津起来。

那么，福寿螺到底能不能吃呢？

其实答案是可以的，只是需要彻底加热煮熟，杀死里面的寄生虫即可。

而且其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。

由于含脂量低，福寿螺还是高血压、冠心病患者的优质滋补品。

福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，也可以作为一些珍贵水产动物的饲料。

不过现在已经没有人吃了，这种螺蛳农村地区见了，那都是比狗屎还要惹人嫌。

现在已经被很多城市禁止销售。

区分福寿螺和田螺，其实很简单，福寿螺个头很大，是田螺的好几倍。

而且色泽，长相也都有很大的区别。

大爷走后，林毅把这些螺蛳夹了尾部，用两个盘子上下盖住，然后用力的摇晃起来。

小石榴好奇的看着林毅的举动：“老舅，你这是在做什么啊？”

“螺蛳很脏，有很多泥沙，只有这样洗，才最干净。”

林毅对小石榴说道。

如果不着急吃，可以放在水里漂两天。

你就会发现，漂过螺蛳的水，会变得很浑浊。

桃源村的水质比较好，可以省去这个步骤，不过还是需要多洗两遍。

摇晃了五分钟，林毅让小石榴看看盘子里，果然变得很脏，而且还有很多螺蛳壳的小碎片。

“现在可以了。”

林毅倒了一些酒，酱油，用来呛螺蛳。

白酒同样是杀菌的，可以杀死一些寄生虫。

没有清洗干净的螺蛳，味同嚼沙。

想要吃到鲜美的螺蛳肉，一定不能心急。

“小石榴，你以前吃过螺蛳吗？当年你妈妈可是最喜欢嗦螺狮了。”

林毅一边切着葱姜蒜，辣椒，一边问小石榴道。

小石榴点了点头：“哈哈，我妈妈现在也最喜欢吃螺蛳粉，老舅，这个螺蛳能不能做螺蛳粉吃？”

“当然可以，螺蛳粉最出名的便是它们的汤料了，汤料的主要配方和成分，便是这田螺了，当然，仅有田螺也是不够的，还需要山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、天然香料和味素等配制而成。”

林毅和小石榴说道。

“那老舅你会做吗？”

小石榴顿时眼前一亮。