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第224章 佛手芽白楼兰节节香西施舌（第1页）

“老板，现在就上素菜，会不会太早了点？”

“是啊！

无论是西方酒店还是传统酒店，一般都会先上荤菜，最后再上素菜，以达到清口、收尾的效果！”

看着林北的动作，店员们很是不解！

林北说道：“美食之道并非一成不变的，要根据实情情况决定菜品的顺序！”

“咦？”

“我明白了！

咱们第一道菜是东坡肉，这道菜相对来说比较腻，如果在东坡肉之后上一道素菜，就能达到调节口味的效果！”

“高明啊老板！”

店员们纷纷点赞。

林北露出满意的笑容。

这些店员其实相当聪明，只是因为没接触过传统菜，所以对这里面的讲究不甚了解。

但随着他的不断展示，相信这些人会很快登堂入室！

从入门到精通！

佛手芽白的配料是：大白菜！

调料有：盐3克、陈醋5克、红椒5克，香油6克！

做法并不复杂，白菜洗净切条并装盘，摆成佛手状；

在盘中放入盐、醋、切碎的红椒、淋上香油即可！

这道菜的做法极其简单！

但这其中，却也有着某些讲究！

“这道菜的主料是玉白菜！”

“何谓玉白菜？”

“这是冀地的一种特产，称为玉田白菜！”

“玉白菜，谐音是遇百财！”

“所以，它不仅有着极高的饮食价值，还有着极好的寓意！”

除了白菜有讲究外，红椒也有！

“这道菜的红椒，要用望都鲜红辣椒，它同样产自冀地！”

“冀地的白菜，配上冀地的红椒，这道菜的底子也就打好了！”

听着林北的解释，店员们有些纳闷！

“白菜和红椒这两样，只是底子？”

“还有别的讲究吗？”

“当然有！”

林北说道！

“最后一关，便是香油！”

“普通的香油是难以出味，要用冀地特产的大名香油才行！”

店员们连连点头。

冀地的白菜、冀地的红椒、冀地的香油，全部都是冀地特产！

“所谓一方水土养一方人，用这些精心挑选的材料做出的菜，便能吃出最特别的风味！”

林北笑着说道。

呲溜！