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第223章 一种稻草两种木料 一道东坡肉竟然有这么多讲究（第3页）

林北果断拒绝！

左手一甩，一捆洗好的葱头落在了案板上！

这些葱！

是他吩咐封四郎在五维空间里提前准备好的！

“嗯？”

“这是什么葱！”

店员们看呆了！

这葱跟常见的葱大不一样！

“这是川地大渡口特产的跳蹬火葱！

！”

一位店员认出了葱头的来历！

“这葱有什么特别之处吗，为什么非要用这种葱？”

店员们不解！

林北笑道：“东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜！”

“这道菜同时被浙菜、鄂菜、川菜等各大菜系收录，各地做法不尽相同！”

“我今天做的是川菜做法，自然要用川地最正宗的跳蹬火葱！”

“只有用这种葱，才能做出正宗的川系东坡肉！”

“原来如此！”

店员们感觉大开眼界！

此时的林北仿佛不再是老板，而是一位老师！

正在用高深的技艺，对他们进行现场教学！

“都学着点，以后你们也可以独当一面！”

林北笑着说道，店员们精神振奋！

老板毕竟是老板，不可能一直呆在这里做菜。

美食店的日常运转，终究要靠他们啊！

“咦，酒是不是放多了？”

有店员惊呼！

林北在焖肉的小坛子里，放进了560克花雕酒！

按他的了解，这显然太多了！

“不用担心，我自有分寸！”

林北笑着说道，并不生气。

他是高级中式厨师，而且拥有许多失传技艺，做法更接近于古法。