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;夏天用半汤,浇头外加,名为“过桥”
。
面的本身,亦有各种花样,最好吃的一种是,以青鱼煮熟,拆骨和粉制面,叫作“没骨鱼面”
,一碗大连没骨鱼面,加上珍贵的浇头,足供中人之家一日的用途。
合欣园从林寡妇去世后,林大姑忽然失踪,行藏一直成谜,因而闭歇,改为客寓。
房客中有个苏州人叫邬抡元,吹得极好的笛子,精于度曲,而且秉性随和,乐于助人,所以妓家都请他教曲,称之为“邬先生”
,狎客则名之为“乌师”
,久而久之,成了一个特殊的称呼,江南的通都大邑,妓女当筵一曲,不管是昆腔的笛子,“乱弹”
的胡琴,伴奏之人都叫“乌师”
。
因为如此,合欣园中,渐渐出现了余淡心《板桥杂记》中所描写的情形,成了名副其实的小秦淮。
其中有两家拥有自己的画舫,一叫“藏春”
,一叫“流云”
,便是魏仲英这天所用的一艘。
“来,来!”
魏仲英向一个年只十七八的女郎招手,“这是杭州的龚大少爷。”
此姝大眼、小口、细腰、丰臀,腻发如云,梳一个“到枕松”
的发髻,上身穿一件其薄如纱的西洋白布衫,映出贴身所着的银红肚兜,下面是一条杏黄的纱裙,无论容貌、装束,都使得龚定庵被吸住了。
“你叫什么名字?”
他握着她的手问。
“我叫小云。”
她转脸问魏仲英,“魏二少,你说龚大少是杭州人?”
“是啊。”
“龚大少,”
小云回过脸来问,“你杭州人为什么说苏州话?”
“莫非杭州人就不准说苏州话?”
“我不是这意思。
我是不明白,杭州人说苏州话说得这么好。”
“龚大少不但苏州话说得好,”
魏仲英接口,“扬州话也呱呱叫!”
“真的?”
小云的双眼更大而且圆,眼中是惊喜的神色。
于是龚定庵便改了用扬州话跟小云交谈。
她很伉爽,有问必答,毫无风尘中忸怩作态的习气,龚定庵颇为心许。
这时候魏仲英约来陪龚定庵的客人,陆续都到了,一共四个人,恰好旧雨新知各一半。
主人关照在沙飞上的鸨儿开席,席面由五名侑酒的女子照料,自破瓜年纪到花信年华,少长不一,但在龚定庵眼中,仍算小云为个中翘楚。
主宾六人,侑酒的却只得五名,但向隅的不是主人,而是衣着朴素的一位三十来岁的陪客:此人姓鲍名文箕,经营盐业,已历四世——鲍文箕的伯曾祖鲍志道,字诚一,由安徽歙县棠樾村,迁居扬州,行盐而致巨富,但他的行事,别树一帜,与其他盐商,大不相同。
扬州的盐商,除了鲍家以外,无不喜欢摆阔,尤其醉心于癖好的极致。
有人好马,蓄养数百匹,纯白、枣骊、黄骠、乌骓、青花,五色皆备,早晨自厩中牵出城外去遛马,下午自城外牵回厩中,连绵街市,五花灿烂,行人无不注目,此日费刍料上千两银子的盐商,感到无比满足。
有好兰的,自大门至卧室,养兰数千本。
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