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第11章 国企酒店3年总结（第6页）

所以，如果面酱不使用，静候一日。

你会发现在面酱上面飘着一层薄薄的香油层。

看起来油光四射。

最后就是机加工面酱的色泽发干，且程度比较稀，我见过最狠的那就是跟水的程度几乎区别不大。

而手工加工面酱，一旦开始加入白糖和香油，就绝不准许在倒入水。

那样会产生三层分离。

特别难看，影响美观也影响味道。

所以，那时候都是班长检查过倒水含量，我们才进入到下一步工作。

否则那一桶大酱就废了。

2，就是国营酒店的人际关系学

国营体系下，会有很多优质也有很多弊端。

在人际关系不要以“我是人缘忙”

盲目自居，那样会根本的害死你。

不要以为电视剧里，国企多美好。

其实，只有你深入其境，你才会发掘。

国酒店企人际关系中，我认为以下几点，值得大家今后工作中借鉴：

首先是，上级关系如何处理，我的原则就是尽量不要给领导找麻烦，领导就不会给你找麻烦。

这叫“与人方便自己方便”

。

而很多电视剧非要描写某人是“如何刺头”

而且还天不怕地不怕。

结果被什么慧眼领导器重，这个在现实生活中，“除非你爸是李刚”

。

否则这就是典型的“马桶作品”

，就是欺骗年轻人的鬼话。

你必须要跟你上级领导，直接领导，最高领导都要尽可能相处好。

他们可能会因为你家境贫寒，有某些歧视。

可能会因为其他人有背景，会偏袒对方。

这一点我在最开始进入酒店，就遭遇过。

我的跟班他家里就是原二商局领导。

班组长，经理都得另眼看待。

因为家人打过招呼“X总，我家孩子现在听说在你那里，你们要好好锻炼他，不要叫他特殊化。

我们领导干部子女要身先士卒........”

（献礼电影一般的剧情）。

我就是抓住我跟班这一点，在某些地方可以一定限度纵容他。

但是，我会叫他明白，那时候社会中，没人知道你爸是“李刚”

，外面兄弟们说“招呼你一顿”

照样不客气。

此外，我会尽可能帮他。