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第148章 一家老少守岁（第1页）

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贴好对联走进屋里，钟国正四兄弟就看见妈妈一个人坐在堂屋里包粽粑。

几兄弟就围在妈妈身边，要求学包粽粑。

“去去去，哪有男人家包粽粑的？包粽粑是女人家做的事情，打糍粑才是男人家的事情，晓不晓得？”

钟国正妈妈笑着说道。

“你们想学，就去学哪么打糍粑的。”

“为哄么啊？”

钟国正四兄弟不解的问道。

“为哄么？包粽粑是轻巧事，不需要很大的体力，女人家做就可以了。

打糍粑，那纯粹是一种体力活，没有体力，说哄么都是一句空话，所以是男人家做的事情。”

钟国正妈妈很有耐心地解释道。

“我们学学总可以吧？万一你忙不过来了，我们又没有事情做，不是就可以和你帮一下忙了？”

钟国正说道。

“你们要是实在想学，你们看一下我是哪么做的，一分钟就可以学会。

但要包好，恐怕至少也要一个三年的时间，才做得到。”

钟国正妈妈说道。

钟国正妈妈一边包着粽粑做示范，一边和他们兄弟说着粽粑的事情。

钟国正妈妈说道“包粽粑、吃粽粑这种习俗，是世世代代传承下来的，大多数的地方，都是在端午节包粽粑吃粽粑，但我们这里不一样，不仅端午节要包粽粑、吃粽粑，过年的时候，同样要包粽粑、吃粽粑。”

“我们这里为哄么，和别人不一样啊？”

几兄弟问道。

“这是因为，我们这里的祖先认为，粽粑是一种很高贵的食物，象征着富裕丰收，不仅自己吃，而且当作招待客人的最好食物。”

钟国正妈妈答道。

“祖先们认为，包粽粑、吃粽粑是一件很隆重的事情，是家家户户过年时必须要做的一件大事。

用祖先传下来的话说，就是‘宁可不过年，也不能没粽粑’。

我们这里过年包粽粑，就是这么出啊下来的。”

钟国正妈妈继续说道。

包粽粑一般都是在腊月二十九的晚上，浸泡糯米的。

糯米经过一个晚上的浸泡，刚好在大年三十的白天包。

白天包好后，晚上一边守岁，一边熬粽粑，新年第一餐早餐（大年初一的早餐）吃的食品，就是在“一夜连两岁”

的守岁之夜熬熟出锅的粽粑。

包粽粑是一种典型的“家庭作战”

。

它虽然不复杂，但包的过程比较长，花样也比较多，一般在过年前一个月就要开始准备原材料。

包括糯米、秆草灰（将干稻草烧成的灰）、粽粑叶等。

糯米一般都会选用黏性比较大的“大糯米”

。

将干稻草烧成灰，并筛掉其中比较粗的颗粒，尽可能地把灰烬搓碎，调成碱砂水，趁热拌入未经淘洗过的糯米，用碱砂水洗浸糯米，让糯米充分吸收碱砂水。