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第一百三十节红薯格瓦斯（第3页）

“酵母好说，你这戴氏芽孢杆菌不会有问题吧。”

吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。

“没事。”

黄大山并不多解释。

关照烧火工人控制好温度，始终把液体的温度保持在26℃，让它慢慢的发酵。

“16小时之后发酵结束再过滤装瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

“这就好了？！”

吴南海感到很困惑――和他想象的完全不一样。

“这就是生物工程的厉害。”

黄大山得意道，“这只是试制品，条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、柠檬酸什么的，口味更好。”

“柠檬酸真是好东西，做罐头和汽水都需要。

化工部要能生产出来就好了。”

吴南海想柠檬酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用，给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率，提高饲料利用率。

至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂――饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳制品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。

最后柠檬酸还是食用油的抗氧化剂――准备开工的椰子榨油工程正需要。

黄大山不以为然：“干化工部什么事。”

“柠檬酸不是化工厂出来的吗？”

“柠檬酸是发酵法做出来的，”

黄大山说，“薯干粉深层发酵柠檬酸――这是我国的特有技术。

这种菌种我也有。”

“红薯我们也有！”

吴南海说。

“定制个发酵罐。”

黄大山点点头，“我记得计委没带专门的发酵罐。

发酵罐技术含量不高，有碳钢就能造。”

于是格瓦斯和味精的投产就列入了计划。

吴南海和莫笑安商量了下，去了次大图书馆查资料，找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸，送到计委去批核。

很快批核单就下来了。

莫笑安去找了姜野――把设备需求和图纸给他看。

姜野看了几眼：这干脆就是全木结构么。

除了轴、碾刀是铁的之外，居然全部是木制品。

连传动杆和齿轮都是。

“这哪来的？”

“大图书馆里的，大跃进时候的公社红薯加工厂图纸。”

莫笑安说，“几乎不用钢铁，差不多都是木头的，省料，好加工。”

姜野摇头：“这种东西，说好听点就紧急代用，说不好听就是给领导看的样子货。”

他指着洗薯机的结构图纸，“全木机构的滚筒，硬木杠杆、木齿轮……啧啧，设计的人有没有考虑过材料强度问题？还人力摇动呢，几百斤红薯，外加满满一池水，叫州长来都不一定摇得动。”

他继续看，“这套东西做出来，用不了几天就会全完蛋的。

就是全用紫檀木来造也是一样。”

“这么说不行？”