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第207章 大赛开启 棋逢对手（第2页）

平时的积累很重要。

而程明杰正是这样的人，所有的功夫都用在了平时，关键时刻才能学以致用。

所以这次比赛中的题目一出，在他脑海里就清晰的构思出了这道菜的做法。

所需的食材和每个食材所需的烹饪方法。

以及每个食材的处理手法，都呈现在了脑海里，所谓成竹在胸，做起来就得心应手。

程明杰有条不紊做着自己的菜，这道菜要用全天然的食材，做出七种色彩的汤来，如同雨后天上的彩虹般绚烂多姿，明媚如新，味道又会根据色彩的变化而变化。

酸、甜、苦、辣俱在其中。

如同人生一样都会尝到的各种滋味，在这道菜中全都一一呈现。

让人回味无穷。

这道菜的创意是非常好的，但是想要完全把自己的想法，完美的在这道菜里表现出来，却是不容易的。

对烹饪的技艺和火候要求是非常高的。

稍有不慎就会达不到自己所需的效果。

口感和造型也会大打折扣。

所以程明杰全身心投入到了此道菜的制作中，完全达到了忘我的境界。

酸、甜、苦、辣四味要集中在一道菜里，并且做的美味，这是有挑战性的。

所以程明杰的七彩汤就是，要把这四味分别以不同的色彩呈现出来。

还要做到各自独立，互不干扰，并且中间还要有适当的过渡。

把口感自然地过渡过来，不让人觉得突兀。

酸与甜以及辣这三味相对来说是好做的。

唯有这苦味，做起来很有难度，苦味少了不觉的有苦味，如果多了就完全将整道菜的味夺去了。

那么整道菜就毁于一旦。

所以必须掌握好这个度。

这个度必须如同用精密的仪器测量过一般，不能多也不能少。

才能达到相辅相承的效果。

程明杰的其他三味都已经完成了。

正在精心调配最后一味苦味。

他已经试验了一次了，觉得有些浓了。

这次又重新调配希望能够达到他的预期。

而那边都顺也到了收尾状态。