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280秦人擂茶（第2页）

我们第.一次去翦家的时候，有过一番寒暄，也有过一番客套，我也正式对翦南维的两个长辈行过礼以后，田家兄妹和教长、翦南维的哥.哥一起开始打扑克牌，翦南维就和她妈妈到厨房里去为了给客人准备擂茶而忙碌，田大偷偷的踢了我一脚，就把我给踢进了厨房。

我在外人面前还是会很腼腆，就是说话也轻声细语的："

妈妈，有没有需要我帮忙的？"

"

不必了。

"

翦南维的那个胖妈妈又一次很认真的看了我一眼，因为我还勉强可以被列入看得过去的那种类型，不属于不.堪.入.眼的那一类，她的妈妈.的脸上就有了些满意的笑容："

我和维维就行了，你是个男孩子，可以出去玩玩的。

"

"

妈妈可别瞧不起他，罗汉很会做事的，人家可是小有名气的厨师。

"

翦南维把头搁在自己妈妈.的肩头："

您不是老是说我不会做饭会被人瞧不起、嫁不出去吗？罗汉说了，以后我们成了一户人家，我只管吃、他只管做，条件就是不准我哭。

"

我在随声应和："

这是真的。

关于擂茶的制作我以前也学过，可就是没有您做得好，您可以坐在一边给我现场指导。

"

翦南维的妈妈后来承认，在此之前是不得不顺从教长的旨意，在那以后她就有些开始喜欢上我了，那是因为我对她女儿说的那句"

我只管吃，他只管做"

。

可是自从离开武陵以后，无论在南方的任何地方，我从来都不喝擂茶的，就是应酬期间遇到这样的盛情款待，我也会婉言推辞。

因为我不想哭。

新.疆维.吾.尔族的羊rou手抓饭是款待宾客的最.好主食，一般只有家里来了十分尊贵的客人才会做的，主要是比武陵的擂茶的制作工艺要复杂多了。

关于羊rou抓饭的传说，和秦人擂茶有着异曲同工之趣。

相传1000多年.前，有个jiao阿不都艾里的医生，晚年时候身.体虚弱，吃了不少药也无济于事。

后来，他经过研究，决定进行食疗。

这种饭se香味俱佳，不仅好吃，而且能激起人们的食yu。

于是，他的身.体渐渐地得以康复。

后来，他把这种食疗的方子传给了大家，.这就是羊rou抓饭。

不管怎么说，羊rou抓饭的确是一种营养十分丰富的食品。

羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，用这样的原料做的饭，当然颇多裨益。

羊rou抓饭制作时先要把羊排洗净，放进锅中的开水里，烧开后撇去浮沫捞出；大米洗净后，用清水浸泡30分钟；锅中的油7成热的时候放入洋葱丁爆香；放入羊排炒到表面变成金黄se；随后加入刚才煮羊rou的汤，放入酱油和盐，还有山楂、花椒、孜然粉；小火煮20分钟后放入胡萝卜丁、葡萄gan和剩下的洋葱丁；连汤一起倒入电饭煲中，在上面铺上浸泡.过并控gan水分的大米，开始煮饭；水的比例很重要，必须使得做出来的饭是一粒一粒油光光的才行；时间到打开电饭煲搅拌均匀后，就可以食用了。

在此之前，为了给那个有着无数禁忌的翦南维准备清真饮食，也为了拜见她的父母而进行必要的准备，我也曾经把一本厚厚的《美食大全》扔到那个漂.亮女生的怀.里，让她给我念烹调的具体步骤和详细做fa，也在田家曾经做过好几次羊rou抓饭。