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第十八章 萝卜丝拌榨菜（第1页）

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说实话，菜不算好，连肉都看不到几块。

问题是，有一样菜，却是杨峰的最爱。

这道菜是神马呢？

答；萝卜丝拌榨菜。

对头，萝卜丝拌榨菜。

从小开始，这道菜，就是这个无耻之极的大吃货最喜爱的一道菜。

如果要细细追溯的话，这道菜，还得从他爷爷说起。

萝卜丝的爷爷，虽然生前，是老革命，官至宝庆市的市委书记，但却是典型的哈巴农民后代。

在新华夏成立前，由于生活困苦，农村里的老百姓一年到头难得吃几顿白米饭，基本都是用红薯土豆之类的粗粮充饥。

至于什么好菜的话，就更不用说了，别说是肉，就是炒菜的时候，放油都舍不得放，据说是用自制的棉签，往猪油里面粘一下，然后再顺便在锅里面打个圈，就算是放了油了。

在当时，农村里面，也没几个菜，夏天还好，还有一些黄瓜茄子四季豆之类的，种类比较丰富。

但一到了冬天，基本就是萝卜白菜。

试想，就这两样菜，顿顿一个花样吃，也烦呐。

尤其是白菜，完全就是个水菜来的。

于是，老百姓们就变着花样来吃，除了将吃不完的萝卜晒成萝卜干萝卜榨之外，在夏天，也将茄子、长豆角、南瓜花、刀巴豆、辣椒、西瓜皮、黄花树根、等等各式各样的蔬菜，切成一小段一小段的，放在太阳底下晒干之后，再装在坛子里面，腌制成榨菜，这样，冬天菜地里只有萝卜白菜的时候，可以拿出来当菜吃，餐桌上也不至于太单调。

但榨菜这东西，吃多了很容易上火。

而白萝卜的水分很多。

于是，老百姓们就将萝卜切成丝子，在里面放些榨菜进去，这样，吃起来的时候，既不会上火，而萝卜丝也跟着有股榨菜的香味，因此，在湘西农村里面，基本上会有这样一种说法；萝卜丝拌榨菜，烈火盖锅盖，再撒些葱花，吃起来爽歪歪。

意思就是，在做这道菜的时候，放了油进去炒几下之后，要再盖锅盖，但在盖锅盖的时候，火候一定要够大够猛，在它快熟了的时候，再洒些葱花进去，这样吃起来，口味就爽歪歪了。

萝卜丝的爷爷，一直都喜爱这道菜，就是后来，贵为宝庆市的市委书记的时候，也经常会让萝卜丝的奶奶做这道菜给他吃，如果萝卜丝的奶奶不肯做的话，他老人家就自己动手，用他老人家自己的话来说就是发扬革m精神，自己动手，丰衣足食。

在爷爷的革命熏陶之下，或者说是由于隔代基因在祟，因此，萝卜丝也很喜欢这道菜，从小就喜欢，三天之内，他必须要吃一顿萝卜丝拌榨菜，如果老爸老妈不做的话，他就哭闹着不肯去上学。

后来，家道中落了，他从龙凤落魄成山鸡了，还是很喜欢吃这道菜，而且是更加喜欢，问题是，工厂多如鸟毛的珠三角地区，没有这道菜卖。

也就是说，没有几家饭店，能够做出这道菜。

为什么呢？因为，萝卜丝拌榨菜中的榨菜，是湘西地区的特产菜，粤东省上面没得卖，因此，自从出去打工之后，萝卜丝是再也没有吃过这道美味了。

可没想到，在这个星球上，既然有这道菜，而且还是工厂的食堂里面，看来，这次重生，这也是个意外的大收获啊。

嗨，爽死了，真的是爽死了。

这个无耻之极的大吃货，现在，是哈巴口水都快要掉出来了。

除了萝卜丝拌榨菜之外，还有两道菜，一道是黄瓜肉片，一样是手撕包菜。

当然，这道黄瓜肉片，说是黄瓜肉片，但里面其实看不到几片肉，基本上都是黄瓜。

不过，在旁边，还有一个一个的煎鸡蛋，但按照杨峰多年以来打工的经验来说，他知道，这一个一个叠在一起的煎鸡蛋，肯定不是给员工吃的，而是给管理人员吃的。

但对于杨峰来说，给谁吃都无所谓，因为，他现在，最想吃的，就是这道萝卜丝拌榨菜。

“大姐，我要这个。”

杨峰对打菜的厨工大姐说，一边将饭盆递了过去。

“小弟弟，你是新来的吧？”

腰比水桶还粗的厨工大姐，一边拿着勺子，准备帮他打萝卜丝拌榨菜，一边笑眯眯的问道。