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第七十一章 令人为难的食材（第1页）

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萝卜除非凉拌，否则要是想要凭借蒜、葱、姜、香菜、芹菜这些配料就只能清炒或是加酱油红烧，但味道大多也较为寡淡，比起鲈鱼和鸡胸肉来说，萝卜真的就很为难人了。

更别提连高汤都不许使用，只能是调味料、配料与抽到的食材三者。

鲈鱼可以光拼清蒸，比拼两人掌控火候以及如何去腥，鸡胸肉可以做棒棒鸡或是蒜香烤鸡胸肉。

唯独裴芃芃抽到的萝卜，简直难以搭配，而且实力相差不大的话，炒出来的味道差异也不会特别大，难道还要比拼下谁切的萝卜丝更好看么？

一时间，对裴芃芃这一组关注的人便多了起来。

裴芃芃倒是没有太大反应，她甚至已经想好了要做什么，而邓铜却一脸怒意，在叶经理的劝阻下，才没去评审那要求再抽一次。

第一组，宋叔与ada餐厅的阿强对决开始。

阿强是个瘦小的男人，但他却很沉稳，并且做的也是中餐，凉拌鸡丝。

由于都是凉菜，时间耗费得并不多，很快，宋叔所做的棒棒鸡和阿强所做的凉拌鸡丝，分为六个小盘子，总共十二盘一并摆放在评审面前。

凉拌菜考究的是酱料的调配，腌制德是否入味，又是否太过入味，导致食材本身味道尽失。

六位评审细细品尝过后，纷纷打出分数。

阿强的凉拌鸡丝495分，而宋叔的棒棒鸡，恰好是49分，仅仅差了这么零点五分，第一回对决，是ada餐厅胜利。

宋叔脸色有些不太好看，他输给一个年轻人，又是只差了05分的差距，这让他觉得自己拖累了两个年轻人。

“唉，我应该再认真点的，刚刚香油倒得有些多了，而且花生也炸得不够酥脆……”

宋叔摇摇头，声音越说越低，最后只是拍拍陈灿肩膀，说道：“努力就好了，不要给自己太大压力，反正我们交的钱不多。”

陈灿只是沉默不语的点点头，裴芃芃却突然觉得这个一直以来都不说话的怪人，要发大招了。

第二回对决开始。

同陈灿对决的人果然选择了清蒸，只需要姜葱酱油，他就可以最大程度的求稳了。

而陈灿则是将鲈鱼片成两片，鱼骨煮汤，两片鱼肉加调料上锅蒸，时间差不多时，便拿出来，将鱼肉拨碎，倒入取出鱼骨的汤中，加调味料进行调味后，便淋上猪油，直接关火。

汤微稠，细腻洁白的鱼肉就像是在剔透的果冻中游泳一般，猪油与汤水交融，弥补了汤不够鲜甜的确定，而鱼肉则将油腻吸收，变得嫩滑了起来。

这一高端操，看得众人是眼花缭乱，而随着鱼骨取出后，咕嘟咕嘟冒泡的清汤香味也让闻到的人忍不住吞咽一下口水。

这让和陈灿对决的人怔愣了一下。

他完全没想到条件限制成这样，陈灿还敢做鱼羹，最可怕的是，他好像还做成功了！

？

就因为这么一个疏忽，那人原本仔细盯着的蒸锅时间，一下就错过了一分钟。

他惊慌失措地将蒸锅打开，进行后续的调味行为，却无法改变因为晚了一分钟而已经老了的鱼肉。

鲈鱼肉在碗中轻轻沉浮，清甜细嫩，而另一道蒸鱼，鱼肉略老，完全没有将鱼肉的鲜甜保留，反而还让其柔嫩的肉质有些干柴。

一轮评分下来，陈灿毫无异议地胜出。

一比一，两边算是打平，以至于原本就备受期待的第三回对决，更是让人忍不住激动了起来。

用萝卜为主料，到底能做出什么美食呢？

看的人也在不断想着，却都因为需要别的食材而自我否定了先。

“芃姐！”

裴芃芃做着准备工，在不远处的观众席上，忽然有人大喊了一声。

裴芃芃一愣，下意识地抬眼看过去，这会儿一直关注着前两回对决的人们，立马就兴奋了，这是裴芃芃啊！