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石头娘笑道:&ldo;可不是么。
长河大哥跟嫂子待人诚心,过年的时候,杀了猪的人家都送了猪肉给他们。
咱乡里人,也没别的金贵东西,杀了猪,猪肉就是最好的了。
送点过来,也是一份心意。
我估摸着你家也快要盖房子了‐‐你那房子也太旧了哩‐‐也省些买菜钱。
你也甭担心,这回,咱也带了不少菜来。
你呀,跟石头外婆学学,她能凑出许多的菜,所以你家的那些东西就不用拿出来了。
&rdo;
ju花和刘小妹听了就笑,忽地瞧着石头娘,很疑惑地想道:&ldo;咋当娘的这么会烧,这闺女却手艺一般哩?&rdo;
石头外婆似乎瞧出了她俩的心思,望望挺着大肚子的闺女,笑眯眯地说道:&ldo;俗语说的&lso;母强子弱,。
就算不全对,也差不多是这个理儿。
我会烧,她就有指望了;我又总是舍不得让她累,自己烧好了把她吃,这出了嫁可不就是这副样子?茶饭手艺也就马马虎虎过得去。
你们不信的话,好好想想,好多的人家是不是都是这个形景?&rdo;
石头娘就不好意思地笑了,对俩人道,确实是这样。
她又说,梅子现在就跟她当年一样。
说笑了一回,ju花便问道:&ldo;外婆,这蛋饺要用啥做馅儿哩?&rdo;
老人家道:&ldo;把那腌辣椒片儿跟腌菜剁碎了,做一些酸菜馅儿;把芫荽烫了,切得细细的,做一些芫荽馅儿;再用那酱调些橡子豆腐,做些豆腐馅儿的。
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于是,几人又忙了起来。
ju花和刘小妹先制作鸡蛋馅儿。
石头外婆等她们将馅儿做好了,就打了七八个鸡蛋,加了点葱花,搅拌均匀搁一旁;嘱咐石头娘用茅糙烧小火&iddot;然后在锅里刷了点香油,等锅烧热了,拿一勺鸡蛋到锅里,用锅铲把那鸡蛋汁不住地往四面赶,很快一张圆圆的鸡蛋煎饼就成形了。
老人家手快地拿了一点儿腌菜馅儿放在这煎饼的中央,再抄起锅铲&iddot;把煎饼对折过去,包住馅儿,压紧密了,翻过身又煎了一会,一个小巧精致的蛋饺就完工了。
如此反复,很快煎了两大碗蛋饺。
接着老人家玩花样似的不停地制作出一道道菜来,让ju花和刘小妹瞧得目瞪口呆,也不晓得她啥时候准备的这些东西。
一小团腌韭菜和红辣椒片儿切得细细的,放在一个大粗瓷盘子里&iddot;红绿相间,很是好看;再把张槐家拿来的腌鸭蛋煮了,每个鸭蛋切成四瓣,白色的蛋清托着油汪汪的红色蛋黄,往韭菜的四周一围&iddot;那盘菜就像一副静物画了。
泡了些干豇豆‐‐ju花都没瞧见她啥时候泡的‐‐用一小团肥肉炸了油,用干辣椒焖了,嚼了特有咬劲,兼香辣无比。
黄豆也跟ju花烧的不一样,ju花只是用辣子将泡过的黄豆焖出来就完事,她则又加了好大一勺酱,并一大把干虾米,又切了青蒜苗增香&iddot;于是看起来更下饭了。
小干麻鱼儿也不是煎出来的‐‐老人家说那样费油‐‐她用腌红辣椒片、腌生姜、青蒜苗跟小鱼儿一起滚下锅&iddot;爆炒了几下,撒些葱花就出锅了。
闻着那股子酸辣的香味&iddot;直冲脑门,腮帮子就冒酸水了。
田螺除了像中午那样炒之外,又用酱爆炒了一个。
又切了些新鲜韭菜放进腌辣椒粑粑里煎出来,这辣椒粑粑就多了股子韭菜的清香,跟原来的香辣味道又不同。
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