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第104章 直接打（第3页）

特别是对于金枪鱼，他们几乎已经达到了专家级别，清楚分辨哪块肉最美味、最昂贵。

他们根据脂肪含量的不同将金枪鱼分为不同等级。

这些等级包括B级、A级，再往上是S级、SS级和SSS级。

A级金枪鱼肉实际上我们就是一个普通的金枪鱼。

只有达到S级才能被认为是顶级产品。

B级金枪鱼通常出现一些瑕疵。

它们可能由于不良储存而口感和商品价值大幅下降。

另一种情况是因为血液未能及时排出。

某些大型鱼类在被捕获后会奋力挣扎，导致体温迅速上升。

若不及时放血，肉质会变色，尤其是在脊骨附近血管破裂时，血液进入肉中形成血栓，使其变得腥酸，影响口感，严重影响价格。

叶枫之前知道金枪鱼价格昂贵，但这是他第一次详细了解到这些情况，尽管放血等基础知识他还是了解的。

三人一边走一边聊着，很快来到中央的拍卖大厅。

这里与一般的拍卖会场不同，墙上挂满了各式金枪鱼。

叶枫粗略估计，在这几千平方米的大厅中，金枪鱼多达上百条。

他心想：“难怪捕捉不到蓝鳍金枪鱼，海里的金枪鱼可能都被捕完了。

“

王翔山也是首次来此，看着四周，感叹道：“这里规模真大。

“

马明远笑着解释说：“这是世界上最大的金枪鱼拍卖市场！

你还没看到最大的规模。

每年新年后的第一次进行拍卖更为中国庞大，因为我们那时积攒了一段工作时间的金枪鱼都会拿出来拍卖。

去年的年后拍卖会，一共拍出了2500多条，总共18吨多的金枪鱼！

“

叶枫好奇地问：“都是蓝鳍金枪鱼吗？“

“大多数是，也有少部分是黄鳍金枪鱼。