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鸳鸯炙（第1页）

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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鸳鸯炙

蜀有鸡，嗉中藏绶如锦，遇晴则向阳摆之，出二角寸许。

李文饶诗：“葳蕤散绶轻风里，若御若垂何可疑。”

王安石诗云：“天日清明即一吐，儿童初见互惊猜。”

生而反哺，亦名孝雉。

杜甫有“香闻锦带美”

之句，而未尝食。

向游吴之芦区，留钱春塘。

在唐舜举家持螯把酒。

适有弋人携双鸳至。

得之，，以油，下酒、酱、香料燠熟。

饮余吟倦，得此甚适。

诗云：“盘中一箸休嫌瘦，入骨相思定不肥。”

不减锦带矣。

靖言思之，吐绶鸳鸯，虽各以文采烹，然吐绶能反哺，烹之忍哉？

雉，不可同胡桃、木耳箪食，下血。