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第129章 麻辣小龙虾出锅（第3页）

“不错，这样吧，这两天我先尝试一下，如果情况能如同预想的那样，我会继续跟你订货。”

“没问题，咱以后常联系。”

大胡子的哈尼满心欢喜，收了钱，乐滋滋的离开了。

东西到货，林冲开始处理食材。

将小龙虾全部倒进准备好的盆中，加入清水、盐以及白醋浸泡。

盐和醋能杀菌消毒，促使小龙虾吐出脏东西。

浸泡一段时间之后，等小龙虾吐干净，然后再用流水刷洗。

最终剪开龙虾头，去除内脏和虾线，清洗干净备用。

林冲取来姜蒜拍成沫，大葱切成段备好。

碗里先调料汁，加入料酒、生抽、蚝油以及糖，还有酱油等等。

起锅烧油，开始炸制小龙虾。

炸龙虾的时候，油温不需要太高，五成热足矣。

将控干水分的小龙虾倒进油锅，刺啦一声过后，开始了第一道炸制。

油温让龙虾颜色变得更加红艳，勺子不断翻转，以保证小龙虾受热均匀。

经过这样处理的小龙虾，肉质紧实弹滑，口感出众。

等炸的差不多了，控干油，开始第二道回锅炒制工序。

洗干净锅，将配料炸香，然后倒入准备好的小龙虾。

林冲从冰箱里取出一罐啤酒。

这啤酒是詹姆斯贡献出来的。

米军基地里的啤酒供应非常稀少，这罐宝贝，还是他一直珍藏，舍不得喝的。

制作小龙虾有啤酒和没啤酒是两个味道。

这也是林冲昨天获得系统道具之后，几乎没有犹豫，就换了个啤酒酿造工艺的原因。

只有学会啤酒酿造，才有源源不断的麻辣小龙虾啊。

倒入啤酒焖煮，并倒入提前配制好的料汁以及辣椒花椒等香料，这个时候尽量不要搅拌。

等小龙虾焖煮好之后出锅，最后淋上点香油，再来点芫荽芝麻什么的做个点缀，然后一盆香喷喷、冒着热气的麻辣小龙虾，就可以出锅了。

那小龙虾一个个颜色鲜艳色泽明亮。

辣香、椒香扑鼻而来，提鼻子一闻，让人馋涎欲滴。

料汁渗入虾肉，让原本苍白的虾肉微微变色，无时无刻不在激发食客的食欲。

闻到扑鼻香气，正在洗菜的冯飞英忍不住站起身，探脖子看了过来。

看到久违的麻辣小龙虾终于再次出现在眼前，冯飞英喉结蠕动，馋虫大动。

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