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“好。”

宋宴卿点头，每回做了新的吃食，他们自己都会先吃，吃完既能知道味道合不合适，也能更好地向食客介绍菜品的口味。

次日早上，宋宴卿揉冰粉，章北庭就炒了几斤米，用石磨推成了米粉。

食肆不卖早餐了，两人上午有时间，就先去了肉铺。

连续买了两天的肉，要的东西又多，夫夫二人跟肉铺的老板已经熟识。

看到他们走进铺子，老板就堆起笑容，热情地招呼道：“今天的猪头比昨天的还要大，收拾得也更干净，还要吗？”

“要，”

章北庭道，“以后每日的猪头跟肥肠要是新鲜，就都给我留着吧。”

“好嘞！”

肉铺老板爽快地应下。

猪头跟肥肠不如其它部位的肉好卖，这下全都订出去了，以后少了不少麻烦。

章北庭道：“二刀肉跟梅花肉同昨天要一样多，今天再要五斤的三线肉。”

肉铺老板麻利地切好肉，串上棕绳，放到章北庭背后的背篓里。

章北庭本来有点想问能不能送货上门，但仔细一想决定还是算了。

每天自己亲自来买，要是肉不够新鲜或者品质不好，还能换一家，送上门的就不好挑选了。

到了食肆门口，两人放下背篓，拿出钥匙，合力把可以拆卸的木门一扇扇取下。

章北庭抬头的瞬间，看到隔壁客栈门口有个脑袋迅速缩了回去，他顿了顿，没放在心上。

午时初，粉蒸肉就已经蒸好，一掀开蒸笼的盖子，便闻到一股浓郁的肉香。

章北庭垫着干净的抹布，小心地端了一碗出来。

三线肉有肥有瘦，红白相间，裹在上面的米粉吸饱了油脂，色泽红润油亮，十分诱人。

他用小碗夹了两片肉，一块垫在底下的红薯，递给宋宴卿道：“试试味道。”

宋宴卿吹了吹，待肉稍凉，才小心咬上一口。

蒸足了时间的肉连皮都是软软糯糯的，嫩而不糜，米香混合着肉香，很是特别。

红薯垫在肉底下，既解了一些肉的油腻，又增添了红薯的香，相得益彰。

“很好吃。”