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南甜北咸东辣西酸都去尝尝（第7页）

蒙古人从小吃惯羊肉，几天吃不上羊肉就会想得慌。

蒙古族舞蹈家斯琴高娃（蒙古族女的叫斯琴高娃的很多，跟那仁花一样的普遍）到北京来，带着她的女儿。

她的女儿对北京的饭菜吃不惯。

我们请她在晋阳饭庄吃饭，这小姑娘对红烧海参、脆皮鱼……统统不感兴趣。

我问她想吃什么，“羊肉！”

我把服务员叫来，问他们这儿有没有羊肉，说只有酱羊肉。

“酱羊肉也行，咸不咸？”

“不咸。”

端上来，是一盘羊腱子。

小姑娘白嘴把一盘羊腱子都吃了。

问她：“好吃不好吃？”

“好吃！”

她妈说：“这孩子！

真是蒙古人！

她到北京几天，头一回说‘好吃’。”

蒙古人非常好客，有人骑马在草原上漫游，什么也不带，只背了一条羊腿。

日落黄昏，看见一个蒙古包，下马投宿。

主人把他的羊腿解下来，随即杀羊。

吃饱了，喝足了，和主人一家同宿在蒙古包里，酣然一觉。

第二天主人送客上路，给他换了一条新的羊腿背上。

这人在草原上走了一大圈，回家的时候还是背了一条羊腿，不过已经不知道换了多少次了。

“四人帮”

肆虐时期，我们奉江青之命，写一个剧本，搜集素材，曾经四下内蒙古。

我在内蒙古学会了两句蒙古话。

蒙古族同志说，会说这两句话就饿不着。

一句是“不达一的”

——要吃的；一句是“莫哈一的”

——要吃肉。

“莫哈”

泛指一切肉，特指羊肉（元杂剧有一出很特别，汉话和蒙古话掺和在一起唱。

其中有一句是“莫哈整斤吞”

，意思是整斤地吃羊肉）。

果然，我从伊克昭盟（今鄂尔多斯市）到呼伦贝尔大草原，走了不少地方，吃了多次手把肉。

八九月是草原最美的时候。

经过一夏天的雨水，草都长好了，草原一片碧绿。

阿格长好了，灰背青长好了，阿格和灰背青是牲口最爱吃的草。

草原上的草在我们看起来都是草，牧民却对每一种草都叫得出名字。

草里有野葱、野韭菜（蒙古人说他们那里的羊肉不膻，是因为羊吃野葱，自己把味解了）。

到处开着五颜六色的花。

羊这时也都上了膘了。