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第99章（第1页）

宝茹看玉楼好像知道自己错了，也就没说什么，而是监督她把自己圈出来的题目做一遍，她自然是在一旁指导她如何做‐‐不然她连如何着手都不知。

只是一边做题她还是忍不住嘀咕。

&ldo;这些有什么用？咱们是算日用的时候用得着，还是管着丫鬟婆子的时候用得着？我娘一道题也不会不是也当家当的好好的么！

&rdo;

好容易宝茹帮着她顺了一回，虽然让她自己做一遍还是得抓瞎，但至少能看得懂答案了，这样就只要她自己尝试着去练习就是了，宝茹这才放心丢开手去。

这样忙碌了一番上午也就过去了，素香把所有人都带到了屋子里。

&ldo;虽说今日日头好，暖洋洋的，但到底冬日里，咱们还是在屋子里吃午饭罢！

&rdo;

姚素香家的人很是体贴，知道这些女孩子若何他们一家吃饭定然不自在，便吩咐了厨下今日给听风馆单开一桌，到了午饭时间丫鬟婆子们就提着食盒过来了。

素香家不愧是开着酒楼的，只是一群同学在家吃饭，桌上摆的却是正经的大席面，热菜、冷菜、汤羹、果盘、点心等都是一应俱全。

宝茹这些人见了都是咋舌，素香和周媺却视若寻常。

素香道：&ldo;你们别觉得奢侈，这算什么，酒楼的营生利润且丰厚，向来是食材、人工使费、铺子租金等加起来都不超过流水的六成，最少能只有四成。

这样的富贵席面赚头就更大了，所以我家自家做的，也费不了多少。

不信，你们就只管问周媺。

&rdo;

众人都说第一回听说酒楼里的门道，大感兴趣，问道：&ldo;这样高的利润，大家怎的不都去开酒楼？&rdo;

这回却是周媺给大家解答：&ldo;酒楼这行当利润丰厚不假，只是也极难得立住脚，一开始没得口碑没得熟客，只是蚀本而已，那些厨灶不够好的，没有上下打点的，再或是有别的不足的从来不能长久。

&rdo;

说过这一遭众人纷纷上桌，大概是冬日里吃菜的缘故，所有热菜下头都是银打的盆子，用架子架着，底下一层贮了烧酒，用火点着，焰腾腾的，暖着那里边的肴馔，却无一点烟火气。

这在现代倒是寻常，但在古代就是很高级的待遇了，宝茹心里也暗赞素香家厨房十分用心。

这样冬日里自然是暖呼呼的菜肴吃的舒心，一直拿点燃的烧酒暖着的菜肴好似比平常都美味许多，饭毕，自然是宾主尽欢。

这一回玉英没有出声催促大家去用功了，毕竟刚用过午饭，还是休息一下较好。

宝茹先站着和大家闲谈几句，等到觉得休息足够后就让小吉祥把自己带来的账册拿出来，又问素香借了一把她最大的十五档的算盘。

她倒是说她父亲书房有那二十多档的，她也可以去拿，宝茹掂量了一番，觉得十五档的该足够了，就没有麻烦素香。

这本账册是今早姚员外交给宝茹的，让她给查一下有没得错漏，说是这几日就要。

除了旬休宝茹哪里有时候给她，偏今日大家又是有约的，没法子只能把这劳什子带来了，趁着这时候午后清闲先把头一遍清账给完成吧，其余的就只能晚上点灯做了。

在场哪一个没打过算盘？协助母亲管家是早有的，这也是主母们在有意调。

教女儿。

可是算这样的生意上的账册却从来没有过，都有些兴趣地看着宝茹。

宝茹哪里会被这点小场面影响，自顾自地让小吉祥把账册展开，手托着给宝茹看‐‐这样比放在桌子上方便。

宝茹一手托着腮，一手打着算盘，她并不看算盘一眼，算盘珠子噼噼啪啪，快而不乱，其中隐隐有种韵律似的。

大家一时都被扑面而来的&lso;专业&rso;气场所摄，愣神半晌，知道宝茹说了一个字&lso;翻&rso;，托着账册的小吉祥立刻娴熟配合，众人这才反应过来，看主仆二人配合无间，显然这也不是头一回了。

宝茹打算盘是姿态舒展，似乎是放松的样子，但心神集中，不教错一点儿。