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第18章 这烧饼手艺活怎么做的（第1页）

一小时的反复挑选，林晨买了十五斤牛肉，价值两百多块，逛了许多菜市场只剩下最便宜一家了。

他家主宰牛肉新鲜，现宰现杀，只不过地处偏僻，很少人知道。

面粉买了五斤左右，结合上次食堂剩下的。

回到学校后得知小学生不让带吃的回家。

这样大大缩短了林晨获得好评的时间，心里忍不住感慨，校董就是英明。

陈秋如看他回来了，笑话道：“小晨，今天你又是单独采购啊？”

“是啊。”

这个厨房的人对我每天做的食物都感兴趣，至少陈姐非常感兴趣，看眼睛都快馋得不行。

江华倒是蛮感兴趣，昨天的糖霜还是耐不住偷偷尝一口，味道巨好吃，糖尿病人无法拒绝甜食，幸好打了胰岛素。

他倒是庆幸没有晕倒。

以后都不敢吃太多有糖食物，就算嘴馋也要剁掉手。

这次，林晨跟众人介绍的是制作牛肉烧饼，江华带着好奇心望过去。

只见一块酱紫红色的牛肉，上面还有纤维在跳动，应该是新鲜宰割出来，筋膜没有，如果挑选错误只会影响口感。

只有内行人才懂得挑选肉类。

江华内心不得不佩服林晨专业性。

他知道要做什么就会专注细节。

市面上很多厨师都是敷衍了事，做出来的食物一个比一个难吃。

兴许是老板没有加工资，又或许他们本身非专科出身，所以注重细节。

有时候，江华也是那种人。

打工仔嘛，有点怨气很正常。

新来的家伙却让我激起当年做厨师那种浩然正气。

陈秋如笑道：“陈姐没吃过，什么牛肉烧饼，怎么烧的？”

“就是放在平底锅焦至金黄。”

林晨跟他们讲解各种步骤，然后打杂的几个阿姨噗嗤一笑，摇摇头啥也不懂，专业课没学几个就出来工作了。

牛肉烧饼也不是没有吃过，只是外面的味道千篇一律，要么太咸，要么皮不够酥脆，油太多，让人腻。

林晨没空管他们，各忙各的。

先和面，在直径50厘米的铁铝盆中放入十斤面粉。

这可是上次用包子剩下的。