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第890章 中央厨房上（第1页）

新的一周已经开始了，除了正常的教学工作之外，课余周岩还得考虑另外一件事：中秋节要到了，需要准备一些月饼，送亲朋好友。

虽然也可以买，可无论买多贵的，总没有自己做的有诚意。

不过，已经做过很多回了，周岩倒是轻车熟路，只需要准备一些时兴的材料就可以了。

往年，周岩都是利用食堂或者酒店的厨房。

而眼下，别墅很大、烤箱也很大，而且还有李金玲这个白案助手。

从安心商城采购好材料，回家之后。

周岩就开始着手制作了……

另外一边，魏聪拿着周岩的批条，就去大食堂上班了。

“魏总，对吧，周总刚才已经打过招呼了，这边是你的办公室。”

“谢了，”

魏聪走进去，从包里拿出一个笔记本，“李总，能找人陪我捋一下咱们的整个流程吗？”

“正好，质检这边要去一趟中央厨房。”

“那就麻烦李总了。”

上班之前，魏聪自然也做过准备工作，而且还是周岩给的内部资料。

所谓的中央厨房，在魏聪看来，换一种称呼更准确，分布式厨房。

快餐行业，最基本的要求是健康、快速。

健康快速容易实现，只要控制好采购源头、加工过程就能实现。

而快餐想要实现快速，就比较麻烦了。

快餐店的很多菜品，像是红烧肉、卤制品之类的，整体在快餐店自然不现实，这就要求部分制作过程，需要有一个中央厨房，统一处理，既保证了口味一致，又节约了时间。

在寸土寸金的五环以内，为廉价的快餐专门建中央厨房自然不现实。

大食堂的中央厨房位于五环以外的航天城，离星瀚工业园并不是很远。

“够远的……”