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第四十二章 卤肉（第3页）

然后拿出自己在福记买的点心。

“尝尝。”

江离拿了一块放入李治嘴中，自己也吃了一块。

香甜软糯，入口即化，是上品。

“好吃。”

李治道。

江离笑眯眯的将那一纸包都递给他。

李治摆摆手道：“不用了，我要留着肚子吃阿离做的饭菜。”

“昨日的菜还剩一些，今晚将就吃点，明日给你做好吃的。”

江离道。

李治点了点头。

外面的争辩还在继续。

好在江离房子的位置在最边上，所以耽误不到做事情。

江离去了厨房，把昨日剩的下水和猪头端到自家井边。

这井她今晨出门时看过，已经有水了。

江离先在猪大肠中放了许多的醋泡着。

然后在灶上生了火，把猪头上的猪毛烧了一下。

洗净后冷水下锅，放入葱姜白酒焯水去腥。

另起一锅干净的水，放入香料，酱油，些许冰糖，还有一些老酱，水开后把猪头放进去，盖上盖子。

慢慢熬煮。

江离又去洗下水，这下水的味道实在冲鼻子。

可做出来却是人间美味。

她仔细的翻洗着那些肠子，在清洁过几遍后，又拿来面粉使劲揉搓，里里外外不放过任何一个角落。

在清洗了不知道多少遍后，江离总算满意了。

她把肠子端进厨房，放在刚才焯猪头的水中继续焯水。

水开后，已经飘起大量浮沫。

江离换了一盆水，放入葱姜白酒去腥，继续放入肠子煮。

再捞出来时，这肠子已经完全闻不到异味了。

猪头肉那口锅咕嘟咕嘟的响着，散发出诱人的香气。

江离又把肠子全部放进去一起煮。

好在锅够大。