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第173章 饭馆新菜系（第2页）

“行，我明白了，如果用这素肉，那这样的话价钱也能降下来，到时候来吃饭的客人们就会更多了。”

何芳芳点头，“那我回头就让伙计们多买些腐竹、豆干之类的食物，然后就在菜单上加上木耳炒腐竹、酱豆干之类的菜。”

谭洛点头，“就这么办。”

谭洛拿起一块千层酥，放进了嘴里，吃着吃着，忽然想到了什么，开口道“上次说的让你们准备的食盒、竹筒，准备的怎么样了？”

“啊，阿洛姐是说上次可能外送会变多是吧。

食盒什么的我们都准备好了，我让伙计们去采购了很多食盒、竹筒，可以用来外送，而且，现在很多主顾都知道我们有外送这个服务了，他们会把他们家里、府上的食盒寄放在我们这里，然后送餐的时候，就用他们的食盒去送。”

何芳芳一边说一边给谭洛的被子里倒满了茶。

“哦，那还不错，放在哪里了，带我去看看吧。”

谭洛用帕子擦了擦手，喝了口茶漱口。

她拿起手炉，“呀，这手炉不太热了。”

“磊子，上楼把这手炉拿下去，换上些新的热炭饼！”

何芳芳往楼下喊着。

“是，掌柜的，这就来！”

谭洛和何芳芳站起身往后院走去，小栗跟在后面，三人走到联排的几间低矮的房间前面，“都在这里了，这间偏房放的是新上的食盒和竹筒，就是新进采购的食盒、竹筒会有些味道，所以，已经提前让伙计们清洗、晾晒了。”

何芳芳走上前，指着那一批食盒，“阿洛姐也能看出来，这个样式没有特别的好看，不过重在实用，都是很结实的器皿，而且，最重要的，价格公道。”

谭洛走进，看着被整齐码放的食盒和竹筒，她打开其中一个仔细观察着，“嗯，不错，这质量确实是不错。”

三人出来，关好门后走到另外一间房，“这间房间里面放着的是各个主顾的饭盒，上面都标上了名字和府邸的名称，方便装菜的伙计和送菜的伙计去找。”

“嗯，不错，这样区分的可以很明显，也能加快我们出菜、送菜的速度。”

谭洛赞叹着点点头。

她们看着摆放在柜子上、桌上样式各异、形状各异的饭盒，有镶玉金边紫檀木食盒、若是给、青铜四龙纹食盒、掐丝珐琅食盒、黄釉粉彩食盒、木胎大漆描金人物纹食盒、红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒和竹制白玉莲花食盒，样式十分好看。

每只食盒上挂着一个小木牌，上面写着主顾的名字和府邸。

“有些主顾们的食盒十分贵重，比如这个镶玉金边紫檀木食盒。”

何芳芳指了指放在柜子上的食盒，“伙计们来回拿的时候都是十分小心，若是摔了碰了，这个玉就很有可能会碎掉。”

“嗯，这种食盒确实是得小心，平时多用大的布袋子包上吧，若是和主顾们十分熟悉了，也可以稍微提一提这个问题，毕竟，要是弄坏了食盒陪银子，我们就有点儿得不偿失了。”

谭洛嘱咐道，本想伸手将那个食盒拿下来好好瞧瞧，但是转念一想，还是算了吧，万一弄坏了还要陪银子，太不划算了。

看完食盒和竹筒后，三人出来，何芳芳关好门，谭洛一边走一边问，“伙计们呢，人手现在够吗？”

“嗯，人手够，而且，我们这几家分号距离不是特别的远，若是有其中一家人手不够了，就派人赶快到另外一家，去调配人手。”

何芳芳解释着。

“嗯，芳芳，你做的很好。”

谭洛赞许地拍了拍何芳芳的肩膀。

“都是阿洛姐的主意好，我只不过是去执行罢了。”