免费小说阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第79章 白斩鸡（第3页）

如此大的酒楼都没有吗？”

馨儿开始戏谑。

东星斑是深海鱼，这里只有近海鱼，大唐人当然没有吃过。

“没有，真的没有。

您换别的菜吧。”

酒保连忙提议。

馨儿扇了扇团扇：“豉油王银鳕鱼来一例。”

“什么是银鳕鱼，什么是豉油王、什么是一粒啊。”

酒保有点疯狂了。

“豉油王就是头道最好的酱油，银鳕鱼是海里一千丈下的鱼，唯一的特点就是鲜美。

那真是天下第一鲜啊。

一例就是一小盘，我们人少，你们用盆上菜，我们吃不了，浪费了不好。”

馨儿温柔的解释道。

“没有！”

“鱼都没有，那就来只明炉烤乳猪吧。”

“夫人，我们有五十来斤的小猪肉，可没听过乳猪啊。

我们不知道什么是明炉啊！”

酒保快哭了。

就这样连点了九道菜，全部都是没有。

掌柜的来了，脸阴的吓人：“使君少见，您来鄙店，不是来消遣我们的吧。

清远鸡我们是有，可一盏茶时间就可以吃的鸡，天下谁人听说过？您要是不能给我们一个交代，那我们就只能请你们出去了。”

我的天啊，这店好牛牛啊。

看样子也是背景深厚。

胖女人在幸灾乐祸，刚才她被馨儿虐的就像个乡下的蠢婆子。

看馨儿吹牛吹掉了底，高兴地好像吃了蜜蜂屎。

“这有何难，后厨可有刚杀好的清远鸡吗？”

我问道。

“有！”

掌柜就简单地回答了一个字，还是直直的盯着我的脸。

“前面带路，我让你见识一下白斩鸡。”

我被请到了后厨，后厨很大也很干净。

我没废话，让厨子备料。

半只清远鸡。

葱、姜、醋、糖、酱油（他们没生抽）、胡椒粉、料酒、盐、香油、冰水（广州凉水叫冰水）。

备料完成，我开始用个厚罐子煮水，水里放了料酒和葱。

水稍沸让火工撤火，保持小火。

我手拿鸡爪子，在热水里三下三上，每次鸡放入热水里五秒钟，即刻将鸡放入冰水里，过完冰水的鸡我丢入了罐子里，盖上盖。

依旧保持中小火。