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野杏（第1页）

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“209种常见花草图鉴（.shg.tw）”

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野杏

科属：蔷薇科，杏属

别名：山杏

花期：4月

分布：中国北部地区、朝鲜、日本

野杏的栽培品种

野杏的叶片基部为楔形或宽楔形。

淡红色的花常2朵对生。

近球形的果实，上有白色密柔毛，熟时为红色。

卵球形的核包裹在果实内，离肉，表面粗糙而有网纹，常有锋利的腹棱。

我国野杏的栽培品种按用途可分为食用杏类、仁用杏类和加工用杏类。

食用杏类果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳。

仁用杏类果实较小，果肉薄，种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，有些品种的果肉也可干制。

甜仁的优良品种主要有中国河北的白玉扁；苦仁的优良品种有中国河北的西山大扁等。

加工用杏类果肉厚，糖分多，便于干制。

有些甜仁品种，可肉、仁兼用，例如中国新疆的阿克西米西，是鲜食、制干和取仁的优良品种。

形态特征

叶片基部楔形或宽楔形。

花淡红色，2朵对生。

果为近球形，红色。

五感之尝一尝

酸甜果肉

我们所说的野杏主要是指食用杏类，它的果肉肥厚多汁，酸甜适度且色泽鲜艳，十分诱人。