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106咖喱牛肉生煎包（第2页）

她之前打算蒸一锅牛肉馅儿的大包子，搭配清淡鲜美的海米萝卜汤。

现在她改变了主意，打算用方才严闻天带来的那些调料做点新鲜花样。

牛肉馅儿已经是切好的，尤优让尤果去洗了几根红萝卜。

红萝卜切成细丝，下滚水中汆烫一番，捞出来攥去多余的水分，将萝卜丝捏碎。

青蒜苗切成碎末，与红萝卜一起放在牛肉馅上。

只可惜在这个地方还没找到洋葱，若用上洋葱，味道会更正宗些。

肉馅上面撒了咖喱粉、细盐、酱油、料酒。

炒锅里烧热了豆油，趁着高温浇在肉馅上。

“刺啦”

一声，咖喱粉的香味扑面而来，这道工序叫做“泼油”

。

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宁墨这时候（ｔｏｕｗz）?），再将盆里的肉、菜、调味料混合均匀?（头文字_小说）_[（ｔｏｕｗｚ．ｎｅｔ）]?『来[头文字_小说]_看最新章节_完整章节』（ｔｏｕｗz）?），搅拌到出浆上劲为止。

尤优拌好了馅儿，又捏了捏发好的面团，“包包子你们俩都会吧？”

小兰点头，“会，就是没有姐姐包出来的漂亮。”

尤果跟着打趣道，“二姐包的包子，每个都一般大小，包子上面褶子的数目、宽度都一模一样，这哪儿是咱们能做出来的？”

尤优笑道，“都是自家吃的，包起来不漏馅儿就成了，哪儿有那么多要求？”

最后是尤优负责擀面皮，因为生煎包的标准是皮儿薄馅多。

尤优觉得还是得自己亲自擀出来的包子皮，才能符合这一要求。

包子全都做成了一大口能吃一个的大小，包了半个时辰才算做完。

包出来的包子，只用先煎出今天中午吃的量就行了。

其他暂时吃不完的，就放在院子里冷冻保存，至少放上两三天是不成问题的。

尤优取了个大号平底锅，用姜汁子擦了锅底，又刷了一层豆油。

平底锅烧热了之后，一只只白胖可爱的小包子被整齐地码放在锅里。

煎一会儿，再均匀淋上少许高汤，盖上盖子转小火煎制。

……

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