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92四色月团子（第2页）

每年的节日也顶多除夕那天割上一斤肉，配着白菜萝卜包一大锅饺子吃。

穷人家也没有发压岁钱，还有家里人一起守岁的讲究，都是吃过了除夕晚上那顿饺子之后，就各自去睡觉了。

如今尤氏能提出过中秋节，可见尤家的光景比从前强了不知多少倍！

尤优看大家高兴，她面上也扬起笑容，“这就不用娘操心了，我已经提前跟陈嫂子和王家肉铺说了，让他们明日照例送些新鲜菜肉过来。”

尤果激动地问，“那咱们

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宁墨明日还出摊么？”

尤优笑道，“不出摊，明日想来大家都在家中团圆，兴许也没几个愿意吹着冷风出门来吃东西的，咱们索性多歇一日吧！”

“太好咯！

明天咱们可以继续玩！”

尤果咯咯笑着，扑过去抱住小兰。

中秋节这一日，大业朝的习俗是吃月团子。

所谓的月团子，其实类似于尤优前世吃的那种冰皮月饼。

外皮是糯米粉加澄粉，按照一定比例和成面团做成的。

这外皮的做法没什么难度，只需比之前做的桂花糯米糍的质地稍微硬一些就好。

尤优为了做出来好看，分别用南瓜、紫苋菜、绿茶粉磨碎了，兑了水和面。

一共准备了黄、白、粉红、浅绿四种颜色的面团。

尤其是紫苋菜，烫出来的汁子看起来是红色的，加入少量菜汁来揉面。

就能做出桃花粉色来，面团颜色粉粉嫩嫩，煞是漂亮。

糯米皮做的月团子是用蒸制法，而不是烤制，所以面团的颜色能得到保留。

月团有专门的模子，都是外面买来现成的，做成各种不同的花样。

有圆团印荷花的，牡丹样式的，卍字纹富贵纹的……

面团备好了，月团子模具也已经买来，就只剩下调制馅料了。

煮到酥烂的红豆放在大盆里，加足够的白糖，磨碎了就是上好的豆沙馅。

尤优给其中还调了些烧熟晾凉的豆油，并两三颗蜜渍金橘干。

……

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