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85热酒酿冲蛋花（第2页）

为了给顾客搭配着清口解腻，尤优还准备了些清爽的腌菜和拌菜。

现在的甜汤也做了变更，改成了热腾腾的酒酿蛋花羹。

小火保温的热酒酿，趁热将碗里的鸡蛋液冲成细碎的蛋花，再点一勺桂花糖上去。

酒酿酸甜可口，趁热喝上一口，感觉从口腔到肚腹中都暖洋洋的。

这道酒酿经过熬煮，酒精已经挥发掉了，小孩和女子也能喝。

温热暖心的蛋花酒酿，配上自家

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宁墨做的香甜桂花糖，很受到在场女客们的喜欢。

入秋后的夜晚寒气重，可尤家小食摊的棚子下面却始终蒸腾着香喷喷的热气。

每串煮牛筋不过一口分量，却让人每一口都是满足。

牛筋是提前炖煮过的，上面带着诱人的油花，随着人手指间的动作，半透明的牛筋微微颤着，看上去就觉得软糯弹牙。

最引人好奇的豆腐锦囊，则内有乾坤。

豆皮包了时鲜蔬菜和肉末调制成的馅料，扎成锦囊的样式，再炸制定型。

煮透了的豆腐锦囊，外皮吸饱了牛骨高汤精华，咬一口，鲜美的浓汤随着每一次的咀嚼充斥整个口腔。

内里包裹的馅料更是鲜美无比，让人恨不得将舌头都吞下去。

还有鸡肉块、各种山菌、萝卜等，每一道菜都是下了功夫的。

虽然用同样的汤底煮出来，滋味和口感却各有区别。

先吃完几串，再选几串让老板娘端上来。

还可随时保持着食物的热度。

有些男子食量大，吃完了涮串，可以再让老板娘给煮一份粉丝或面条。

一连几天，尤家小食摊的生意都红红火火，甚至还不到固定打烊时间就卖完了所有串串。

尤优算起这几日的盈利也是喜上眉梢，这个涮串卖起来，收益倒是比从前还高了。

算完了帐，总算能闲下来歇会儿，人一闲下来就容易想东想西。

……

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