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童溪从豆腐李那里借了制作豆腐的工具,然后从空间里倒腾出来四十斤黄豆,磨成豆浆之后煮开滤渣,等李老头上门给点了浆后,白豆腐干就做出来了。
然后她将豆腐干切成一指宽,半厘米厚的长条,油烧到六成热,稍微炸一下捞出备用。
重起油锅,把豆瓣酱,蒜末,八角、花椒粒,干辣椒段,干辣椒粉,倒入油锅小火炒香,再把炸过的豆干加进入锅中翻炒均匀,加酱油、盐、适量糖继续翻炒,出锅时加点白芝麻,一锅香喷喷的麻辣豆干就做好了。
李老头看了全过程,发现这做法其实很简单,只要注意火候,不炒糊就行了,配料也都很家常,出锅后他特意尝了尝,味道出奇的好。
“丫头,你用这个配方换我点一次浆其实亏了,我的浆是老配方,你又学不去。”
李老头略带愧疚道。
“不亏,我又不靠这个谋生。
我就是想给镇中学的老师们送点东西,我这不是马上要离开去县一中上学了吗?”
童溪很大方地笑。
李老头也听说了她这次考的很好,原本是想着无偿帮她一次,可他家以卖豆腐为生,他怕她抢他的生意。
“原来你做豆干是为了送老师的?那你干嘛不直接让我做好送去呢?按说我学了你这个配方,免费送几十斤豆干也是应该的。”
李老头道。
“白要您的豆干我心里不安,您要是觉得学了我的配方心里不安,以后给镇中学的老师们卖豆腐的时候秤稍微高点就好,他们工资低,工作又辛苦,都挺不容易的。”
童溪说。
李老头这会儿心里对这个女娃是彻底的服气了,镇中学那么多的学生,难得这个孩子学习好,还知道铭记师恩,为老师们谋福利。
童溪特意买了油纸,把做成的麻辣豆干分开包了,每个老师家送两斤,当然也给李老头送了两斤。
剩下的她给涂山红和杜大娘一家送了两斤,还留了一些藏在空间的混沌虚空里,准备开学带给温秋风尝尝。
镇中学的老师每家都收到了一包两斤重的麻辣豆干,老师们激动得眼眶都红了,有那感性点儿的,直接哭出声儿来了。
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