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第151章 辣椒酱问世（第2页）

鹿溪芸做了两种辣椒酱，一种是生辣椒酱，一种是熟辣椒酱。

辣椒酱做好后，用陶瓷罐分开装，密封好，全部放在杂物房那边。

第一批辣椒酱，从摘辣椒到完成用了几天做完。

鹿溪芸给来帮忙的五位村民每人两罐不同的辣椒酱，并给每人结了工钱，告知他们辣椒酱要等十五天后再打开食用。

五位村民拿着辣椒酱，脸上挂着灿烂的笑容，回家去了。

忙完后，鹿溪芸拿了几罐辣椒酱放在桌面上，并泡好茶水，和佩兰几人坐在凳子上。

鹿溪芸对殷佩兰说：“佩兰，等下拿两罐不同的辣椒酱，拿去给殷婶婶还有你自己家也拿两罐回去，放十五天后再打开食用。”

殷佩兰看着桌面上两种辣椒酱，不禁问道：“溪芸，这生辣椒酱是直接捣碎后加入食盐等佐料腌制而成，而熟辣椒酱是要捣碎后加入菜籽油、食盐等炒熟。

口味上有何不同呢？”

鹿溪芸浅笑道：“佩兰，这生熟辣椒酱的制作方法不同，你观察得很细心。

生辣椒酱口感是鲜辣浓郁，辣而不燥，让人回味无穷。

熟辣椒酱口感是香辣浓郁，入口即化，令人欲罢不能。

这两款辣椒酱可以用来炒菜、凉拌等菜式搭配，也可以拌饭拌面、蘸饺子馒头......”

殷佩兰眼神倏然亮了亮，喜悦道：“溪芸，你说得我口水都要流下来了。”

鹿溪芸站起来道：“佩兰，你等一等。”

很快，鹿溪芸从屋里拿出一个袋子，里面装着一些干辣椒。

她把干辣椒递给了殷佩兰，道：“佩兰，你可用这些干辣椒做配料，炒肉时放一点进去调味，还可以做一款水煮鱼。”

“水煮鱼？”

夏知鱼和殷佩兰异口同声道。

鹿溪芸把水煮鱼的做法写下来，交给殷佩兰。

夏知雨拿出随身做的记录纸，他指着一项问鹿溪芸，有没有记错？

鹿溪芸拿起他的记录纸看，只见他刚指的地方上写下了辣椒酱配方：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食盐、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒等比例。

他还把整个辣椒酱的过程记录了下来。

鹿溪芸眼里闪过一层惊喜，浅笑道：“夏大哥，这辣椒酱的整个过程，你已经掌握了。

等作坊运作时，我再写几个其他款的辣椒酱配方给你，按配方做即可。”

几人又聊了一些关于作坊的注意事。

夏知雨和殷佩兰告辞。

鹿溪芸拿了几罐不同的辣椒酱、干辣椒、辣椒种子放在竹篓里。

她让颜双米背着竹篓，两人去到张里正的家里。

鹿溪芸把辣椒酱和干辣椒给了张里正，并对他说了如何食用。

辣椒种子让他派给村民种植，等收获时全部收购。

白鹤村属于南方，气候温和，一年四季都可以种植。

当下可以种植辣椒了。

张里正笑呵呵道：“芸丫头，老夫感谢你，给村民提供了这么好的一条改变生活的路。

老夫将会开一次村民会议，给村民派发辣椒种子。”

鹿溪芸把早写好的辣椒种植方法给了张里正。

等村里开会时，张里正顺便对村民讲解种植方法，这样是万无一失了。

翌日，鹿溪芸一家刚吃过早餐后，院子门外响起了马蹄声。