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中国虽然不是甘蔗的原产地,但周宣王时期就从东南亚传入了国内。
用甘蔗做甜食也是周朝就开始的。
屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句:“胹鳖炮羔,有柘浆些”
。
“柘”
即是甘蔗,“柘浆”
就是从甘蔗中榨出来的汁。
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到了汉朝,用甘蔗制取糖浆和砂糖的技术已经出现。
《三国志·吴书·孙亮传》中,有“亮使黄门以银椀并盖,就中藏吏取交州所献甘蔗饧”
的记述。
甘蔗饧是一种粘稠状的糖浆,是用甘蔗榨汁浓缩加工而成。
东汉张衡着的《七辨》中,有“沙饴石蜜”
之句。
这里“沙饴”
二字,是指糖浆中有微小的晶体,可以看作是砂糖的雏形。
到了南北朝时期,砂糖制取技术正式成型。
南朝陶弘景着的《名医别录》中写到:“蔗出江东为胜,卢陵也有好者,广州一种数年生,皆大如竹,长丈余,取汁为沙糖,甚益人。”
这里描述的沙糖,就是将甘蔗汁浓缩至自然起晶,做出来的红糖。
白砂糖到了唐朝才出现,淋土滴漏法就是那个时候发明出来的,用黄泥浆淋入浓缩的甘蔗糖浆之中,吸附脱色制造白糖。
刘襄准备把红糖的制作方法公布出去。
然后自己做白糖走高端路线,赚富豪的钱,中端市场让给别人取利,用以吸引民间的人力物力,开发交州和江南。
在这个年代,糖是奢侈品,没有低端市场,老百姓顶多逢年过节尝个滋味。
他不觉得谁能抵挡糖的诱惑。
这是一座尚未开发出来的金山。
果然如他所料,荀或叔侄面色大变,只是一喜一忧,让刘襄有些奇怪。
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