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410 赚钱和坚持（第1页）

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“诶~”

饭店老板是先长长叹息了一句才说道，“你们看，现在是午饭时间，我这里有几个客人。”

郭学林四周一看，才注意到饭店里面加上自己这一桌才有那么一两桌客人，不禁奇怪说道：“不应该啊，这里是景区，游人不少生意怎么那么惨淡？”

“诶~~”

饭店老板又是长长叹气，“主要还是出在我的菜上面，江南水乡一代都是以清淡菜色为主，我雄心壮志的来开一家川菜馆，想着反其道而行，也能吸引道一些食客才。

不过，诶....”

“不对啊，现在的年轻人还是挺能吃辣，我看别的地方不少的川菜馆也是生意火爆！”

“那是因为那种不是正宗的川菜！”

沈浪一旁说道，“正宗川菜是像老板这里这种菜色，虽然有些辣味却是不会夺取食材本身的味道。

现在那种一味追求辣的川菜，什么变态辣、超级辣，都不是正宗的川菜，他们那种饭店是捉着人的舌尖味觉对甜酸苦辣咸的上瘾性不住的把菜色做得越来越辣，让人吃了以后欲罢不能。”

饭店老板眼前一亮，赞说道，“原来小兄弟，你也是懂行的！”

一旁的郭学林却还是听不太明白是什么意思，沈浪只得直白说道，“你是不是发现那些喜欢吃甜食的人一开始只吃小甜，后来慢慢最求越来越甜；吃辣的也是一样，一开始可能都不吃辣，吃了以后就慢慢的越吃越辣！”

“那是因为甜酸苦辣咸，都会让人上瘾性。

那些不正宗的川菜就是捉着这个特点把菜品不住的加辣所以好卖。

所以老板这里的菜虽然好吃，不过反而是不吃辣的人不进来，吃辣的人不过瘾，所以才会生意惨淡！”

郭学林转念一想，好些真是这个道理，就比如麻辣小龙虾来说，手机软件大众点评菜品上面好些是越辣的评分越高！

沈浪却还是不解的对饭店老板说道，“老板，你既然也明白这个道理，为什么不把菜品改良一下，随大流把菜越做越辣，而且做得特别辣的菜取食材的时候也可以用一些没有那么新鲜的食材来代替，成本都可以降低许多！”

“哼！”

不想老板却是冷哼了一下，刚毅地说道：“人生除了赚钱，也总要有一些坚持！”

沈浪见他眼神刚毅，是完全读懂了他的意思，笑说道，“行，二百万，这个铺位我们要了！

放心，我刚才看了一下你们这里的服务员服务和卫生都做得很好，我会把他们全部都留下来！”

当下沈浪就叫来公司的常用律师，起草了转让合同，双方签了字，沈浪也把钱转了过去。

饭店老板看着账户上的数字，又看了看自己饭店原来的招牌，心中也不知道是失落还是庆幸。

这个饭店他总共投资了两百多万，现在两百万转手给沈浪也只是小亏十来万，终于从这泥潭中脱离出来，本该庆幸；

但是因为坚持正宗川菜铩羽而归，心中也不免失落！

和员工一一握手以后，老板只拿着后厨属于自己的菜刀就孤寂的离去，看着他的背影，沈浪不仅感叹说道，“这也是一个有坚持的人！”

随着经济的发展，中餐也越来越西化，失去了很多原来中餐该有的传统韵味，学者麦当劳那种模式，追求更快出餐，而为了在味觉上糊弄客户是越来越重口。

“哥，你说老板这样做对还是不对啊，为了坚持自己的正宗川菜弄得饭店倒闭！”

“没什么对不对，做人有些坚持总是没错！”

沈浪笑说道，“不过，我会在赚钱的前提下坚持！”

“又要赚钱又要坚持！

这怎么做啊？”

“多用你的脑子想想。

以后这是小姨的饭店了，你多过来帮忙，开这个饭店主要也是让小姨和小姨丈在城里不至于太无聊，有点寄托。