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第224章 高汤（第1页）

秦闻声愣了一下。

在灵域之中，大部分的酒肆的名字都是某某居，某某楼，某某馆这个样子的。

他还从来没有听说过，有一家酒肆会取一个这样奇怪的名字。

不过俗话说非常之人行非常之事。

那姑娘命中大富大贵，虽然酒肆的名字取得不同寻常，却未必不会因为与众不同而异军突起，在这灵域之中开辟出自己的一片天地。

确定了使用凌渊的书法去做牌匾，凤娇系着围裙去了后厨，准备给大家做午饭。

就在同一时间，黄元大仙那边，终于摆脱了那股紫红色异火带来的危机。

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只是，他因此而受了不轻的伤，整个手臂都被烧焦了，必须使用秘术和灵药，还需要花费大量的时间才能治愈。

黄元大仙的脸色及其难看。

他必须留在这里修养恢复，这岂不是意味着，他暂时没有办法去找那个凤娇，为自己的乖孙儿黄高德报仇雪恨了。

黄元大仙恨恨地捏了捏拳头，心里暗想，他不如先设法找到那个凤娇的下落，然后暂时按兵不动，等他养好了伤再收拾那小丫头片子。

等到收拾了那个死丫头，就轮到了那个用异火烧他的紫衣女人。

哼，得罪了他的人，不管是谁，他都绝对不会放过！

至于设法寻找凤娇的下落，这件事情并不需要他本人亲自去办。

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黄家妖仙里面有不少出色伶俐的子孙。

不如就把这件事情暂时交给他们去做好了。

某帝君朝着特意前来蹭饭的老秦看了一眼，转身跟着他们家的小厨娘走进了酒肆的后厨。

当他踏进后院，甚至还没有走到厨房门口的时候，他就闻到，有一股浓香的味道扑鼻而来。

“你刚才在厨房里面做什么？怎么会这么香。”

“我在熬制高汤啊。”

凤娇笑了笑：“这可是我们的酒肆能够出奇制胜，把其他酒肆通通比下去的一件法宝呢！

这些高汤，在酒肆开业之前是必须准备好的。”

她熬制的高汤与众不同，分为荤素两种。

荤的里面，不光用了老母鸡、猪蹄膀、大棒骨这些，还特别加上了猪肚。

这样熬煮出来的高汤颜色会更加奶白诱人。

素高汤则用了榛蘑、香菇、海带、黄豆和玉米这些食材来熬制。

想要熬制出来滋味最醇厚的高汤，就不能怕麻烦。

将准备好的食材，加上作料小火慢炖，一锅汤要从清晨早起，一直炖到深夜，捞去锅里所有的食材和作料，只留下清汤，用干净的纱布过滤后，再把鸡脯肉细细斩成肉茸，用葱姜料酒浸泡之后，以纱布包好放入清汤，旺火烧开后再转小火，等到高汤里面的所有浑浊悬浮物全部都被鸡茸吸附后，再重复两次这种操作。

这就是大家听说过的吊汤。

一吊便为精制，二吊三吊则更为讲究，到最后汤色清澈如开水，才叫完美。

有一道名菜开水白菜，便是使用那种讲究至极的高汤精心烹制而成。

凌渊一边呼吸着厨房里面的诱人浓香，一边听凤娇讲述着熬制高汤的技法……