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第26章 皮蛋瘦肉粥（第1页）

林周先去了平时买菜的菜市场，见市场没开门。

又在地图上搜索这个点哪里有开门的市场。

最后摸索到了一个生鲜批发市场。

这个点正是菜贩子们去批发食材的时候。

他到地方就看到整个市场灯火通明，非常热闹，门口停着大大小小的货车三轮车，食材一车一车的往外拉，忙的热火朝天，人声鼎沸。

任务的第一天，林周准备卖皮蛋瘦肉粥。

主要他也爱喝。

拥有一个中餐胃，林周还是挺喜欢喝粥的。

什么豆浆油条，咸粥甜粥的，他都很爱。

一板皮蛋，几斤新鲜的猪里脊肉，还有几袋子新米。

当然生姜小葱也不能少。

粥的话，大米是主要的食材得多买些，其余的配菜可随意更换。

快速的买好食材，林周骑着电瓶车就往回赶，时间十分的赶。

到家就先给大米倒香油泡上。

这样泡松软的大米，可以节省熬煮的时间，还能让大米在高温的作用下迅速开火，变得浓稠。

猪里脊肉清洗干净，切成肉丝腌制一下。

皮蛋瘦肉粥，除了皮蛋，瘦肉也是很重要的。

新鲜的猪肉是咸粥鲜味的来源。

猪里脊肉相比猪瘦肉更加的嫩滑鲜美，要比猪瘦肉好吃。

皮蛋全部切成丁。

一刀下去，好的皮蛋，蛋黄跟咸鸭蛋一般，还留黄，散发着皮蛋独有的香气。

姜丝，葱花也是必备的调味料。

可以去除里脊肉跟皮蛋的腥味。