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第110章 红烧肉与大少爷（第1页）

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简易的条件下，自然只能制出简易版的红烧肉，不过肖遥有万能的灵泉加持，就算做好的味道十分只占五分，用了灵泉水也足够将口味硬生生拔到七八分，灵泉水就是一道作弊的利器。

青娘也知道肖遥对厨艺天生就有种无师自通，因此将后厨交给了她，也不怕她搞砸了，毕竟自己这个当娘的也是受了遥儿的启发才添置了不少新菜色。

砂锅是现成的，就算青娘和李淑云平日里的饭菜做的都是家常味道，但盐葱冰糖这些的调味料还是准备的好好的。

肖遥知道东坡肉取材都是选带皮的五花肉，这样容易切方块，且慢火，少水，多酒是制作这道菜的诀窍。

将洗好的肉块皮朝下的放入已经装好盐酱油，花雕酒和灵泉的砂锅内，小宝和小冬瓜的小炉子已经升好了，肖遥就将砂锅放在炉子上用大火烧开，撇去浮沫后才盖上盖子转了小伙放入冰糖慢炖。

大约小半个时辰以后，加了灵泉的肉香味就霸道的从砂锅里面飘出，肖大林害怕就像上次灌汤包刚一出炉不少人上门询问的情况出现，连忙将店门关好。

好在后厨处还有一个窗户可以换气通风，半个时辰后，肖遥才用大碗将这些肉块依次摆好乘进了盘子中，再拿出蒸笼，让小宝在灶间升了火，大锅里倒进了水将蒸笼里的东坡肉蒸熟。

香味着实霸道的不行，别说董老太爷了，身边的小厮连同肖大贵他们都不停的咽着口水，甚至暗自想，若是遥儿亲自掌勺自家的食府，生意肯定更上一层楼。

不过这个可能性提都不用提，首先青娘都不会同意。

一个时辰后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓的红烧肉就出锅了。

肖大林这次买回来的五花肉很多，因此肖遥也不节省了，干脆就将这一大块都给做了，一共四碗的量，都被放在蒸笼里蒸着。

肖遥先拿了一碗出来，就着白米饭又清炒了一道素菜，端上桌呈到董老太爷的手边。

董老太爷眼睛都亮了，光是闻着这香气就馋的不行。

用筷子夹起一块四四方方的红烧肉，Q弹的肉块在筷间舞动，浓香的肉味蹿入鼻间。

董老太爷夹着肉块啊呜一声塞进嘴里。

一瞬间一股肉香气占据了整个口腔，大脑在这一刻迸发出五彩的神韵，肉味十足却一点都不油腻，瘦肉甜香中带着点点嚼劲，中间的肥肉如同软油一般，稍微一抿便融化在口腔里，口齿生香，带着丝丝甜味。

最后的皮质则是酥烂，一口咬下去，十足的满足感。

董老太爷一口肉一口饭，连搭配的小炒菜都冷落了下来，给他乘的有足足五块肉，竟然都被他连肉带汤汁都吃的一点不剩。

甚至吃完以后还看着后厨的方向，提出再来一碗肉的要求。

猪肉富含铜这些微量元素，对于人身体发育所需要的营养有重要影响，可以改善缺铁性贫血。

可是吃法也有个度，过度就不好了。

肖遥笑着和董老太爷解释了这些，并将蒸笼里的一碗打包好递给了他随行的小厮留着他晚膳的时候再用。

董老太爷吃饱喝足还外带，满意的从逍遥食府里头出来。

剩下的两碗，肖遥只用食盒乘了五块，再乘了一些饭菜准备送到山上给少爷。

“这件事情你可看清楚了？”