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第89章（第1页）

但火锅实在太香，店内全是带着侵略性的香味，小孩也知道这东西贵，提了几次后就没再说，只是忍不住眼巴巴看着人家的桌子。

都快过年了，老人狠狠心，就想带着孙儿吃一次火锅。

但拿着菜单一看，锅底就要差不多一份饭的钱了，而且点都点了，总想多涮些东西。

一份菜是不贵，但七七八八加在一起，价格可就上去了，想来想去才憋出这个么招来。

小二听了这问题倒是有些为难，以前从来没人提出过此种要求，后厨备菜都是整份的，哪里有一个个丸子，一片片肉来卖的道理。

“这事儿小的做不了主，得去问问掌柜，贵客稍等。”

没法擅自做主，他就往柜台走去，刚巧木恬在和掌柜商量事情，见小二步履匆匆地过来，顺口就问了句，“怎么了这是？”

“东家，掌柜的，有桌客人问能不能火锅里的丸子能不能只买三个。”

木恬顺着他指的方向抬眼一望，就看到桌边坐着一对祖孙，衣裳虽整洁但洗的有些发白了。

大致一想，差不多也就明白了他们为何有这舊shigg獨伽种想法。

看着还有几分面熟，恐怕是以前就常来的客人，木恬略一思索，点头道。

“也不是什么难事，几个丸子确实不好算，上半份就容易多了，让后厨把菜量减半也就是了。”

当然，考虑到人工成本，半份的价格比起整份的一半肯定得多上一些，但也在合理范围之内。

小二去一说，那老人也知道这是店家给他行了方便，连声道谢后点了好几个半份的菜，

有了这先例，木恬干脆就在火锅涮菜的菜单上夹了半份的选项。

如此一来，同样的银钱，食客可以尝到更多种菜肴，而且以前吃火锅时，一两个人总不太划算，能点半份后就好多了。

这件事后，木恬倒是有了个新点子，火锅虽好吃，但价格想必正常饭菜其实贵了不少，常来吃的也基本都是家里条件不错的人家。

但这麻辣烫可就平易近人多了，只做个外卖未免可惜。

她回忆起小时候，常有人走街串巷，推着个小车，上面是几个分隔好的汤锅，里面烫着不同的肉串蔬菜串，那时候还叫串串香，一串也就五毛一块的。

放学回家时，不少同学都会拿零花钱买上几串，用一个小塑料杯子盛起来，吃得很是香甜。

这种形式技术含量不高，在古代也完全可以复制，那日去逛集市，木恬就看到不少人推着小车，下面烧柴火，上面煮汤烧锅，在街角巷口买些汤饼。

她直接就让人去买了几个这样的小推车，只是上面让匠人改造了一番，变成几个分隔好的格子，每个小格里面各放着一个长方形的长锅子，旁边还按食材调料等拜访的地方都做了出来。

火锅出来之后，后厨压力实际上减轻了不少，毕竟除了汤底，只需要洗菜切菜。