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第46章（第1页）

&ldo;夫君，这么多鸡蛋，我们也吃不完啊，放久了回坏掉的。

&rdo;

想到鸡蛋可能会因为吃不完而坏掉，从来就舍不得浪费粮食的苏方顿时就心疼起来了，这些可是他以前做梦都吃不上的鸡蛋呢。

&ldo;的确，而且这都是乡亲们的心意，还不能拿去卖了。

&rdo;

齐岚摸着下巴，看着面前这至少也有两三百的鸡蛋，脑子里快速的思索着要怎么才能让这些鸡蛋保存下来，鸡蛋，皮蛋，咸蛋?

&ldo;有了。

&rdo;齐岚突然一拍巴掌：&ldo;小方，帮我看看家里还有没有白酒和盐，很多很多的盐。

&rdo;

&ldo;白酒还有一坛，盐还有一斤左右，之前买的多，还没用完呢。

&rdo;

苏方对自己家里的情况最了解了，根本就不需要去看就知道，说完又好奇起来：&ldo;夫君，你要这些做什么啊?白酒和盐可以让这些鸡蛋放很久吗?&rdo;

&ldo;当然，小方先帮我把盐和酒拿过来一下，我教你做盐蛋。

&rdo;

齐岚搬了两个酒坛子过来，是昨天吃暖房饭被喝空的酒坛子。

要是送回酒家，人家就会退酒坛子的钱。

不过齐岚这会儿要做别的用处，就不去还了。

苏方第一次听到盐蛋这个说法，不过并没有迟疑。

反而是很期待的把齐岚需要的东西全部拿了过来。

做盐蛋的方法很简单，这还是以前在孤儿院的时候，厨房的阿姨教他们做的呢，孤儿院的日子最单纯也最快乐，以至于这么多年了。

对于那些幼年的记忆，齐岚依旧记忆犹新‐‐尤其是做好吃的那些事情。

这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋，而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋，这些土鸡蛋不但大小不一，甚至上面有的还沾了鸡屎。

所以在做盐蛋之前，还需要全部清洗一遍。

洗干净，擦干水分，然后放到白酒里面泡上一会儿，在裹上盐。

然后放进酒坛子里，放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐。

然后再放一层鸡蛋，两斤重的盐，两人差不多装了两坛，然后密封起来。

&ldo;夫君，这就好了吗?&rdo;苏方神奇的看着这两个酒坛子，这做法很简单，苏方一看就会了，其中一坛就是他做的呢。

&ldo;还要放一个月呢，等做好了用来就着粥吃，特别好吃。

&rdo;

盐蛋其实也叫咸蛋，腌蛋，做好了能够放很久呢。