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酸菜鱼其实做法是非常简单的,味道好不好全靠酸菜的水准。
今天的酸菜鱼里面的酸菜和泡椒,是郎成自己做的,就光闻着味道,就会让人食欲大开,吃起来更是酸香爽脆,让人欲罢不能。
爽脆的泡青菜,滑滑嫩嫩的花鲢鱼片,简直就是绝配有没有。
说到回锅肉,其实几十年后,回锅肉的配菜是有很多花样的,什么土豆、芍皮、馒头片、干豇豆、盐菜都行,总之花样很多。
但其实川省人最爱的还是蒜苗回锅和青椒回锅,还得是秋天到开春前的蒜苗,打春过后到夏天的蒜苗,没什么香味。
夏秋两个季节,大小青椒却是最有滋味的,所以青椒回锅肉也好吃。
那从蒜苗下市到青椒上市这段时间总不能不吃回锅肉了吧,这个时候细韭菜鲜嫩刚好为后补,赶紧补上缺口。
尽欢觉得今天这顿饭最好吃的不是酸菜鱼,也不是回锅肉。
而是今天的主食腊肉豌豆酒米饭,看起来白绿红交杂,在配色上就已经取胜了。
酒米晶莹剔透,浸润了猪油和腊肉的香味,配上清香的豌豆,简直不要太好吃。
这么好吃的酒米饭,尽欢吃了一碗就不再添饭了,因为酒米饭不容易消化,肠胃会有负担。
又舀了一碗儿菜汤,暖暖乎乎喝下去就饱了。
徐祖爷、沈云旗和郎成是要喝酒的,这餐饭没那么快结束。
等三人喝完了酒下桌子,都是一两个小时之后的事情了,一瓶半的酒喝完,桌上的晚盘也都打扫干净了。
尽欢帮着郎成收桌子捡碗洗碗,因为郎成有些醉了,脚步虚浮拿着碗盘子有些晃悠。
要是打坏了这些碗碟盘子,他就醒了肯定得心疼死了。
徐祖爷和沈云旗都还好,除了有些上脸,并没什么醉意,看来都是海量。
回到宽窄胡同,徐祖爷赶紧趁着太阳,把被子拿出来抖开晒出去。
沈云旗是军人,整理内务肯定也不在话下,他也帮着徐祖爷收拾卫生。
至于尽欢,被两人嫌弃碍手碍脚帮倒忙,让她自己找地方玩。
前院的柚子丰收了,不仅是树上面硕果累累,压得所有的树枝全都弯了腰,有些柚子熟透了还掉在了地上。
地上到处散落着黄澄澄金灿灿的柚子,不过最近没怎么下雨,落在地上的黄柚子,除了少数有些蔫巴之外,都还是新鲜的并没有变质腐坏。
尽欢拿着竹竿子,站在树下面就是一阵乱敲。
金黄色的柚子咚咚咚地往下掉,一会儿就落了满地。
尽欢粗略地数了数,两棵树一共结了八百多个柚子,产量也太高了。
不光是产量高,这柚子的品质还都挺不错的,随便提溜一个出来,目测直径都在二十公分左右。
看来之前灵泉水浇多了,这水平要是放在前几年,妥妥的放卫星啊。
幸亏这两颗柚子树是几十年的老树,要不肯定承受不了这么多柚子的重量,早就被压断了。
沈云旗从后院出来,就看着小姑娘就着一颗柚子当板凳,坐在一堆金灿灿的柚子中间,手里正拿着一把剪刀正在修剪柚子残留的把子枝条。
他静静的看着这样恬静美好的画面,嘴角不由自主地勾起了弯弯的弧度。
“舅舅快来!”
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